リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のチキンライスを作ってみました。
バターの濃厚さ、ニンニクのパンチ、生ピーマンのシャキシャキ感、どれも大人が喜ぶ大人の味。
子どもに寄せてしまうと至高の良さが損なわれてしまう感じ。
子どもでも食べられるので、レシピ通りに作るのがおすすめ。
至高のチキンライスのレシピ・作り方
材料
鶏もも肉 120g
舞茸 50g
玉ねぎ 1/4個(60g程度)
ピーマン 1個(30g程度)
ニンニク 1/2かけ
バター 10g
塩胡椒 適量
ケチャップ 大さじ4
中濃ソース 小さじ2
味の素 3振り
ご飯 200g
黒胡椒 適量
今回作ったのは全て3倍量で3人前。たぶん調味料とご飯の分量を人数倍すれば、具は増減しても問題なし。
作り方
- 材料を切る。
- 玉ねぎは米粒大にみじん切りにする。
- ピーマンは種ごとスライスする。
- ニンニクは皮を剥いておく。
- 舞茸は手でほぐす。
- 鶏肉も出来るだけ細かく切り、塩胡椒で下味をつける。
- 温かいご飯を用意しておく。
- フライパンにバター10gを入れて火にかけ、塩胡椒で下味をつけた鶏肉を炒める。
- 鶏肉に少し焼き目がついてきたら、玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 玉ねぎに火が通ったら舞茸を入れる。
- 舞茸を入れて軽く炒めたらケチャップ大さじ4を入れて酸味を飛ばすようによく炒める。
- 中濃ソース小さじ2、味の素3振りを加えてさらに炒め、ケチャップ全部が具材にまとわりつくくらい炒める(ケチャップ感がなくなるくらい)。
- 温かいご飯を加えて混ぜ合わせながら炒める。
- 具とご飯が混ぜ合わさったらおろしニンニク、黒胡椒を適量加え、最後にピーマンを入れて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、乾燥パセリをかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 舞茸の代わりにしめじやマッシュルームでも良い。何かしらキノコ類は入れた方が良い。
- ニンニクが苦手な場合は入れなくてもOK。だけどニンニクのパンチはあったほうがいい。
- 最後に入れるピーマンはほとんど火が通ってなくても問題なし。全体的に濃厚な味付けなのでピーマンの苦味は感じないし、むしろ生のシャキシャキ感がアクセントになっててGOOD。
- 中濃ソースの代わりにウスターソースでも代用可。
- 目玉焼きを乗せるのもおすすめ。
みなさんの感想
『至高のチキンライス』です。
— 料理って楽しいねおじさん (@bfssjdd9wb) December 22, 2022
リュウジさんは動画で目玉焼きなら乗せていいって言っていたのでそりゃー乗せました。
美味すぎです。ケチャップをイジめるレシピホント好き。
#リュウジのバズレシピ #料理好きな人と繋がりたい #料理おじさん #至高のチキンライス pic.twitter.com/nLDtraovjF
リュウジさんの至高のチキンライス。
— 康次郎 (@Koujirou0120) December 25, 2022
美味しい。
ナポリタンの様な味付けで、ちゃんとひとつの料理になっている。
チキンライスを単体は初めてだけどバッチリ美味しくて驚いた。
動画を参考に目玉焼きを乗せてみたけどこれも良い。
大満足。 https://t.co/C4R1jZeHvh pic.twitter.com/d6PIwwbypj
オムライスにする必要がないほどウマいチキンライス出来ました【至高のチキンライス】
— 宇佐美 秀幸 (@skindiving) December 23, 2022
料理研究家リュウジのバズレシピ(2022年12月20日)
滅茶苦茶うめぇ~~🎵
【至高のチキンライス】うめぇぞ~~🎵
‹‹\(´ω` )/››‹‹\( ´)/››‹‹\( ´ω`)/›› pic.twitter.com/2WCG3DsS5E
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— MG☁AIMの父➡サーチライト余韻@料理のお父さん🍳🔪 (@AIM21226757) December 30, 2022
今日の晩ご飯、リュウジさんのレシピで“至高のチキンライス”、簡単に出来てめちゃめちゃ美味かった😋👍✨ https://t.co/RLZmUteEud pic.twitter.com/XkJX5X2cCU