至高の大学芋 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】 2022 11/21 料理メモ ベジ飯 リュウジのバズレシピ 至高シリーズ 2022-11-22 当サイトではアフィリエイト広告を利用しています リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の大学芋を作ってみました。 ザクザクした食感と、甘じょっぱい味付けがクセになる。 アジシオは絶対かけた方がいい。 目次至高の大学芋のレシピ・作り方 </noscript><iframe width="560" height="315" data-src="https://www.youtube.com/embed/HmTeU4wG-fc" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen class="lazyload" > 材料 さつまいも 1本（300〜350g）薄力粉 大さじ1半片栗粉 大さじ1サラダ油 鍋底から1cm程度砂糖 大さじ3みりん 大さじ1水 小さじ2味の素 2振り醤油 小さじ1/2黒胡麻 適量アジシオ 適量 今回はさつまいも大きくて1本で800g近くあったので、調味料等は全て分量2倍で作りました。 作り方 さつまいもの硬い先の部分を切り落とし、乱切りにする。切ったさつまいもはボウルに入れ、ラップをして600Wで6分チンする。加熱したさつまいもに薄力粉大さじ1半、片栗粉大さじ1を加えて全体に混ぜ合わせる。フライパンに鍋底1cm程度のサラダ油を入れて中火にかけ、さつまいもを揚げる。途中ひっくり返して全体を揚げる。揚がったら取り出して油を切る。別のフライパンに砂糖大さじ3、みりん大さじ1、水小さじ2、味の素2振り、醤油小さじ1/2を入れて火にかける。沸々として気泡が細かくなるまでとろみがついたら揚げたさつまいもを入れてよく絡める。黒胡麻を適量ふる。さつまいもをクッキングシートなどに並べ、全体にアジシオをふる。冷蔵庫で5分程度冷やす。完成！ ワンポイントメモ さつまいもの品種はシルクスイートがおすすめ。甘じょっぱさがスゴく良い。アジシオは絶対にかけた方が良い。さつまいもを油で揚げているし、冷めると砂糖が固まるので、冷めてもサクサク。食感がいい。作りたてのホクホク感もいいけど、冷めてからの方が好み。 さつまいもを乱切りにする レンチンして揚げる前に火を通しておくのがポイント 薄力粉と片栗粉をまぶす 油で揚げる この状態でサクサクの芋 タレを作る とろみがつくまで熱する 揚げた芋を投入して全体に絡める アジシオは絶対かけたほうがいい みなさんの感想 Npapaクッキング！！能勢で収穫した芋が土に付けたまま約2週間乾燥完了！！1週間前から作りたくて、作りたくて💦😅リュウジさんの「至高の大学芋」を参考に🧐これ、まじで！めっちゃ旨い！！マジでお店の味以上でした🤩自分で感動してしまいました😆ありがとうリュウジさん🙆#至高の大学芋 pic.twitter.com/MqXW6bnrSq— Npapa 🚀 (@Nanapap72148979) November 19, 2022 本日の料理は『リュウジさんのバズレシピ』✨至高の大学芋✨です😊さつまいもをレンチンしてから薄力粉と片栗粉をつけて揚げることで外はサクッとしていて中はしっとりとした仕上がりになります😋甘さ控えめの絶品のタレと少しのアジシオがまた最高に美味しいです😍#ore825 #リュウジのバズレシピ https://t.co/QGxoycaNwy pic.twitter.com/cmLlGgpAKk— 赤い彗星 (@silvia_Disney) November 2, 2022 さつまいもがずっと食べたくて、リュウジの【至高の大学芋】をみて作ったんだけどめちゃめちゃ美味しかった。。通常のみたらし感もないのも新鮮でさつまいもの甘みとしょっぱさが絶妙で美味しすぎる。秋の味覚〜🍁 pic.twitter.com/0wJILeFeHv— Mii (@Mii_LO_slO22) October 30, 2022 リュウジさんのレシピで作った至高の大学芋︎(｡ｰ`ωｰ´)🍠✨実家から大量に送られてきたサツマイモをどうしようか悩んでたけど、簡単でめちゃウマな一品が作れた…🥰ホクホクのお芋にカリカリの衣、最後に一振りしたお塩が効いててめっちゃおすすめです🙌❣️ https://t.co/NR2nkVAY51 pic.twitter.com/3ZmLjfkm3x— 介護系OLちゃん🐰社会福祉士 (@OL202208) October 30, 2022 料理メモ ベジ飯 リュウジのバズレシピ 至高シリーズ よろしければシェアをおねがいします！ URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
