料理メモ

【ホントに3分、この旨さならリピート確実】至高のマヨネーズ - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のマヨネーズを作ってみました。

作ってみた感想

  • カンタン度 ★★★★★ 慣れればホントに3分で作れちゃうカンタンさ。
  • リピート度 ★★★★★ この旨さ、この簡単さならリピート確実。
  • 総合満足度 ★★★★★ 大満足。

マヨネーズがこんな簡単に作れるとは知らなかった。

慣れればホントに3分で作れちゃう。

まさに濃厚・クリーミーな感じでマジで旨い。

ニンニクを強めにきかすと酒にもめちゃくちゃ合う。

酒のつまみで野菜スティック食べるなら絶対コレ。

バリボリが止まらない。

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至高のマヨネーズのレシピ・作り方

材料

卵 1個(MサイズかLサイズ)
レモン汁 小さじ2
味の素 4振り
塩 小さじ1/2
ホワイトペッパー 5振り
ニンニク ホンのちょっと
米油 140cc

上記分量で結構な量のマヨネーズができます。
たぶん野菜スティックで3〜4回分くらい。

混ぜる時にハンディブレンダーかハンドミキサーがあると便利。あると超カンタン。逆に無いと大変すぎるかも。ウチにあったのはツインバードのハンディブレンダー。

作り方

  • ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/2、味の素4振り、ホワイトペッパー5振り、レモン汁小さじ2、おろしニンニクをホンの少し加え、一旦ブレンダーにかける。
  • 一旦かき混ぜ終わったら、米油140ccを糸を垂らすように少しずつ加えながらブレンダーをかけて混ぜ合わせる。ブレンダーをかけ続けると固まってくるので、マヨネーズの粘度になればOK。
  • 完成!
  • 野菜スティックや茹で卵につけて食べる。
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至高のマヨネーズのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 塩の量はお好みで。小さじ1/3くらいから調整してもよい。★個人的には小さじ1/2でちょうど良かったです。
  • 米油がなければひまわり油、ホワイトペッパーがなければ普通の粉胡椒、生レモンがなければコンクボトルのレモン汁でも代用可。★今回はコンクのレモン汁を使ったけどちゃんと固まりました。
  • このレシピのために米油を買おう。それくらいの価値がある。米油は至高のTKGでも使えるし。
  • たぶんリュウジ兄が「ホンのちょっと」と言ってたよりニンニク多めに入れたけど、ニンニク好きなら少し多めでいいかも。ニンニクの香りがめちゃくちゃ酒に合います。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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