リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のマヨネーズを作ってみました。
マヨネーズがこんな簡単に作れるとは知らなかった。
慣れればホントに3分で作れちゃう。
まさに濃厚・クリーミーな感じでマジで旨い。
ニンニクを強めにきかすと酒にもめちゃくちゃ合う。
酒のつまみで野菜スティック食べるなら絶対コレ。
バリボリが止まらない。
至高のマヨネーズのレシピ・作り方
材料
卵 1個(MサイズかLサイズ)
レモン汁 小さじ2
味の素 4振り
塩 小さじ1/2
ホワイトペッパー 5振り
ニンニク ホンのちょっと
米油 140cc
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/2、味の素4振り、ホワイトペッパー5振り、レモン汁小さじ2、おろしニンニクをホンの少し加え、一旦ブレンダーにかける。
- 一旦かき混ぜ終わったら、米油140ccを糸を垂らすように少しずつ加えながらブレンダーをかけて混ぜ合わせる。ブレンダーをかけ続けると固まってくるので、マヨネーズの粘度になればOK。
- 完成!
- 野菜スティックや茹で卵につけて食べる。
至高のマヨネーズのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 塩の量はお好みで。小さじ1/3くらいから調整してもよい。★個人的には小さじ1/2でちょうど良かったです。
- 米油がなければひまわり油、ホワイトペッパーがなければ普通の粉胡椒、生レモンがなければコンクボトルのレモン汁でも代用可。★今回はコンクのレモン汁を使ったけどちゃんと固まりました。
- このレシピのために米油を買おう。それくらいの価値がある。米油は至高のTKGでも使えるし。
- たぶんリュウジ兄が「ホンのちょっと」と言ってたよりニンニク多めに入れたけど、ニンニク好きなら少し多めでいいかも。ニンニクの香りがめちゃくちゃ酒に合います。
- 分量通りで結構な量のマヨネーズができる。たぶん野菜スティックで3〜4回分くらい。
- 混ぜる時にハンディブレンダーかハンドミキサーがあると便利。あると超カンタン。逆に無いと大変すぎるかも。ウチにあったのはツインバードのハンディブレンダー。
TWINBIRD(ツインバード)
ポチップ