【町中華を再現】至高のもやしそば – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のもやしそばを作ってみました。

ハンパなく美味い。

いわゆる町中華のもやしそば。

町中華でもやしそばを食べたことがある人なら、「あ、あれだ」って感動すること間違いない。

使う調味料はちょっと多いけど、作るのは難しくなくて、町中華の味を自宅で完璧に再現できる。

これは100％リピート確定。

至高のもやしそばのレシピ・作り方

材料

中華麺　130g
もやし　100g
ニラ　25g
豚こま肉　80g
鰹節　2g
生姜　5g
ラード　大さじ1
味塩胡椒　適量
スープ用の水　400cc
醤油　小さじ2
創味シャンタン　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
味の素　4ふり
酒　大さじ1半
片栗粉　大さじ1
ごま油　大さじ1/2
黒胡椒　適量

作り方

• ニラを4cm幅に切る。生姜をみじん切りにする。豚こま肉は細切りにし、味塩胡椒で下味をつける。
• 鰹節2gを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで40秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
• 麺を茹でるためのお湯を沸かしておく。
• フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、生姜と豚こま肉を炒める。
• 豚肉が炒まったら水400cc、醤油小さじ2、創味シャンタン小さじ1、オイスターソース小さじ2、味の素4ふり、鰹節の粉を加える。
• スープが沸いたらもやしとニラを入れる。もやしに火が通るまで煮る。
• もやしが煮えたら火を弱め、片栗粉大さじ1を酒大さじ1半で溶いたもの（酒溶き片栗粉）を回しいれる。とろみがついたらごま油大さじ1/2、黒胡椒適量を加えてスープが完成。
• 中華麺を表記時間通り茹でる。麺が茹で上がったら丼に入れ、スープをかける。
• 完成！

古き良きラーメン屋さんの味、たった10分で心に染みる

【至高のもやしそば】作ります

即席で作る醤油スープでここまでうまいラーメンが出来るのかとビビる仕上がりです

野菜もたっぷりとれます！是非

レシピはこちら！！https://t.co/P6w94Zq6TS pic.twitter.com/SmwSrXMKUO

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 5, 2022

至高のもやしそばのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

【5/7 お昼ご飯】
🌼至高のもやしそば（リュウジさん）

　具材は冷蔵庫にあったものを趣味で加えていますが、本当に簡単なのにすごく美味しいラーメンでした。
　片栗粉でトロミをつけたスープが、しっかり麺に絡むので味が濃い。
　間違いなくリピート案件です。 pic.twitter.com/8f5gAh8wXj

— ひろさん@おうちごはん (@p253z2zwirFXFrz) May 7, 2022

昼はリュウジの至高のもやしそばにしました。飲んだ帰りにしみったれた佇まいの中華料理屋でラーメンと餃子を〆でやってた人ならわかる味す。
鶏油と魚粉を乗せても楽しいすな(*´ω`*)#おうちごはん#ラーメン#飯テロ#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/07U7w6CXDy

— 李白@三国天武 (@tenbu_rihaku) May 8, 2022

【リュウジさんのもやしそば】
スープにとろみがついてるので、熱々で
美味しい、さすが至高シリーズ！
汗かく💦
美味しかったです。
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/y3yEIdiove

— まこ (@makomako3339) May 6, 2022

リュウジおにいさんの至高のもやしそばを作りましたん♪

何これ！？
めちゃくちゃ美味しい！

スープのとろみが麺に絡まって最高♪

もうお店のラーメン食べれないww

美味い🔥　美味い🔥　美味い🔥　美味い🔥 pic.twitter.com/04BUBauOfL

— 岩湖TAMA@hideちゃんの抜けた心の穴 (@kaz_tama1011) May 8, 2022