料理メモ

創味シャンタンは分量2倍で使うとちょうど良い

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リュウジのバズレシピでも度々登場する「創味シャンタン」。

何度も何度も使ってみて、最近実感したのが「創味シャンタンはレシピ分量の2倍で使うのが良い」ということ。

分量通りだとなんか味が物足りない。

ちょっとどころか、結構物足りない。

塩気だけじゃなくて、旨味というか、深みも足りない。

そこで試しに分量を2倍にしてみたら、ちょうどいい塩梅に。しょっぱい感じもない。

それ以来、分量を2倍にしたら、一度作って物足りなかったレシピも、「これだ!」って納得の味になった。

「ちょっと足す」じゃなくて、思い切って2倍ってところがミソ。

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pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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