リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のきのこピラフを作ってみました。
炒めた具材と調味料と一緒に炊飯するだけ。カンタン。
味や香りは入れるキノコの種類によって大きく変わりそう。舞茸は主張つよめ。
野菜がとれて、これだけで一品成立するので使い勝手は良さげなレシピ。
目次
至高のきのこピラフのレシピ・作り方
材料
米 2合
好みのキノコ3種類 250〜300g（動画ではえのき、舞茸、マッシュルーム）
ウインナー 100g
ニンニク 15g
オリーブオイル 小さじ2
塩胡椒 適量
酒 大さじ2
コンソメ 小さじ1半
鶏がらスープ 小さじ1
塩 ひとつまみ
バター 20g
醤油 大さじ1/2
黒胡椒 適量
作り方
- 米を研いでおく。
- 材料を切る。
- ニンニクを粗みじん切りにする。
- 舞茸は手でほぐす。
- マッシュルームはスライスする。
- えのきは2〜3cm幅に切る。
- ソーセージは輪切りにする。
- フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて火にかけ、ニンニクとソーセージを炒める。
- ニンニクとソーセージが炒まったらキノコを入れ、塩胡椒を適量振ってから炒める。キノコの水分を飛ばしてしんなりするまで炒める。
- 炊飯釜に洗った米、日本酒大さじ2を入れ、2合の線まで水を足す。コンソメ小さじ1半、鶏がらスープ小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。炒めたキノコとソーセージを入れ、バター20gを乗せる。
- 普通に炊飯する。
- 炊き上がったら醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
- 皿に盛り、黒胡椒を振る。彩りで乾燥パセリを振る。
- 完成！
至高のきのこピラフのワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。★実際、本気スコ多めが美味い。
- キノコはお好みの種類でOKだけど、3種類は入れたほうが良い。★入れるキノコの種類によって香りや味が大きく変わりそう。今回たまたまスーパーで売ってた「黒舞茸」を入れたら、かなり舞茸の香りと味が強かった。
- 日本酒の代わりに白ワインを入れるのもおすすめ。
実際に作ってみたときの写真
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