至高のきのこピラフ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のきのこピラフを作ってみました。

炒めた具材と調味料と一緒に炊飯するだけ。カンタン。

味や香りは入れるキノコの種類によって大きく変わりそう。舞茸は主張つよめ。

野菜がとれて、これだけで一品成立するので使い勝手は良さげなレシピ。

至高のきのこピラフのレシピ・作り方

材料

米　2合
好みのキノコ3種類　250〜300g（動画ではえのき、舞茸、マッシュルーム）
ウインナー　100g
ニンニク　15g
オリーブオイル　小さじ2
塩胡椒　適量
酒　大さじ2
コンソメ　小さじ1半
鶏がらスープ　小さじ1
塩　ひとつまみ
バター　20g
醤油　大さじ1/2
黒胡椒　適量

作り方

1. 米を研いでおく。
2. 材料を切る。
   • ニンニクを粗みじん切りにする。
   • 舞茸は手でほぐす。
   • マッシュルームはスライスする。
   • えのきは2〜3cm幅に切る。
   • ソーセージは輪切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて火にかけ、ニンニクとソーセージを炒める。
4. ニンニクとソーセージが炒まったらキノコを入れ、塩胡椒を適量振ってから炒める。キノコの水分を飛ばしてしんなりするまで炒める。
5. 炊飯釜に洗った米、日本酒大さじ2を入れ、2合の線まで水を足す。コンソメ小さじ1半、鶏がらスープ小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。炒めたキノコとソーセージを入れ、バター20gを乗せる。
6. 普通に炊飯する。
7. 炊き上がったら醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
8. 皿に盛り、黒胡椒を振る。彩りで乾燥パセリを振る。
9. 完成！

至高のきのこピラフのワンポイントメモ

• 味変でタバスコがおすすめ。★実際、本気スコ多めが美味い。
• キノコはお好みの種類でOKだけど、3種類は入れたほうが良い。★入れるキノコの種類によって香りや味が大きく変わりそう。今回たまたまスーパーで売ってた「黒舞茸」を入れたら、かなり舞茸の香りと味が強かった。
• 日本酒の代わりに白ワインを入れるのもおすすめ。

実際に作ってみたときの写真