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【ジャガイモと違うウマさ】至高のカボチャサラダ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のカボチャサラダを作ってみました。

至高のポテサラもウマいけど、こっちもウマい。

レンチンしたカボチャは甘みがあって、ねっとりした食感もいい感じ。

ニンニクが効いてるからパンチもあって、ただの「甘いサラダ」じゃなくて酒にも合う。

ポテサラよりきっとこっちの方が好きって人もいると思う。

目次

至高のカボチャサラダ（パンプキンサラダ）のレシピ・作り方

材料

カボチャ　1/4個（300g程度）
ベーコン　40g
卵　2個
玉ねぎ　1/4個（60g程度）
バター　10g
ニンニク　1/2かけ
マヨネーズ　大さじ3
酢　小さじ1
味の素　7振り
塩　小さじ1/3
黒胡椒　適量

作り方

  • カボチャを丸ごとラップして600Wで5分チンする。
  • 玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは細切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • フライパンにバター10gを入れて温める。バターが溶けたらベーコンを入れて炒める。
  • ベーコンが炒まったらフライパンの端に寄せ、卵2個を割り入れ、さらに玉ねぎも入れる。蓋をして黄身が完全に固まるまで加熱する（ベーコンオニオンエッグを作る）。
  • ボウルに加熱したカボチャを入れ、フォークなどで適当な大きさに崩す。そこに焼きあがったベーコンオニオンエッグを加え、一緒に崩しながら混ぜ合わせる。混ぜながら粗熱をとる（熱いままだとマヨネーズが分離してしまうので注意）。
  • 粗熱が取れたら、すりおろしニンニク、マヨネーズ大さじ3、お酢小さじ1、味の素7振り、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。味見をして塩加減を調節する。
  • 器に盛り、黒胡椒を適量振り、彩りでパセリとオリーブオイルを適量かける。
  • 完成！
  • まずカボチャをレンチンしておく。カットされたカボチャを買えばラップされてるからそのままチンできてラク
  • 包丁使うのはベーコンと玉ねぎだけ。あとはニンニクの皮剥き
  • ベーコンオニオンエッグを作る
  • 蓋をして黄身が完全に固まるまで加熱する
  • ベーコンオニオンエッグが完成
  • レンチンしたカボチャをボウルで潰す
  • ベーコンオニオンエッグを加えてさらに潰す
  • ジャガイモと違ってカボチャは潰すとかなりねっとりした仕上がりに
  • 調味料を加えてさらに混ぜる

至高のカボチャサラダのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • カットされたカボチャはラップに包まれた状態で売られてるので、そのままレンチンできてラク。レンチン後はかなり熱いので注意。
  • ニンニクの香りがこのレシピの肝だと思うので、チューブじゃなくすりおろしニンニクがおすすめ。
  • 味変でタバスコがおすすめ。粉チーズも合う。

みなさんの感想

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