リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の焼売（シューマイ）を作ってみました。
餃子と焼売は似て非なるもの。
肉を喰らいたいなら焼売。肉肉しさがたまらない。
多少形が崩れてても大丈夫って意味で言えば、餃子より焼売の方が包みやすくてハードル低い。
どうせならまとめていっぱい作って、ひたすら食べるのがいい。
至高の焼売（シューマイ）のレシピ・作り方
材料
焼売の皮 24枚程度
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 1/4個（60g）
たけのこ（水煮） 60g
塩 小さじ1/4
創味シャンタン 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1半
生姜 10g
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1半
ごま油 小さじ2
黒胡椒 適量
★焼くとき★
ごま油 大さじ1
酒 50cc
水 50cc
今回作ったのは全て2倍量で60個弱。
20個ずつ3回に分けて蒸した感じ。
作り方
- 玉ねぎを出来るだけ細かくみじん切りにする。タケノコも同様にみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉を冷たいまま入れる。刻んだ玉ねぎとタケノコ、塩小さじ1/4、創味シャンタン小さじ1/2、片栗粉大さじ1半、おろし生姜、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1半、ごま油小さじ2、黒胡椒を思ってる3倍加えて、まとまりが出るまで手でよくこねる。
- シューマイの皮を肉だねにかぶせて肉を取る。その状態である程度シューマイの形を作る。バットの上で肉をスピンさせて形を整える。これを繰り返す。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、火をつける前に焼売を並べる。酒50cc、水50ccをシューマイの脇から流し入れ、蓋をして一旦沸かす。沸いたら弱火に落とし、蓋をしたまま10分間蒸し焼きにする。
- 器に盛る。お好みでカラシを添え、醤油をかける。★食べ方はお好みで。
- 完成！
フライパンで作ったとは思えないほどウマイ！！必ず絶賛される
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 12, 2022
「至高のシュウマイ」
レシピアップしました
シュウマイなんて面倒だし作れない…と思っているそこのあなた、このシュウマイなら作れます
蒸し器いらず。是非お試しください
レシピはこちら！！https://t.co/BKBVSbGAqz pic.twitter.com/NEJS54m2GV
至高の焼売（シューマイ）のワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- タケノコの水煮を使う場合は、根元の部分を使うとよい。根元の方が固いので食感が良くなる。
- 味変でラー油、お酢など、お好みの味変で食べる。
- 一番弱い火で焼いたら、10分では水分が飛びきらなかったので、火加減は調節が必要。弱中火くらいでちょうどよかった。
- 動画での包み方はちょっと難しかったので、好きなやり方、やりやすいやり方で包むのが良い。
- 焼売の皮は大きめの方が包みやすそう。
みなさんの感想
【今日の晩ご飯】
— Sabu-chan (@Sabuchanyadeee) May 19, 2022
*至高の焼売
リュウジのバズレシピを参考に、今日は作ってみました！
お野菜も食べたかったので、レタスともやしを下に敷いたよ☺️
ビールが進むひと品となりました😋#同棲#おうちご飯#同棲ご飯#料理好きな人と繋がりたい#焼売 pic.twitter.com/oVuQqcqyen
晩酌〜( ˇωˇ )今日は、至高のシュウマイ。リュウジさんのレシピです。餃子を通り越して、初の「焼売」作りでしたが、思っていたよりカンタンでした！生ジョッキ缶と一緒に頂きます。#おうちごはん#晩酌 pic.twitter.com/wAclnY28eJ
— 大吉座（中の人）＠北のラジオドラマ燕党＊文香担当＊FGO＊玩具垢 (@nebrain) May 20, 2022
今日の晩御飯はリュウジさんの至高の焼売を作ってみた！手の込んだ複雑な味がするのに料理行程は私でも簡単に出来る！誰でもトライしやすい！いつもありがとうございます🙏#至高の焼売#リュウジ pic.twitter.com/WKtj9jutBM
— ゆか ★☆(^-^)★☆ 【翔ちゃん】 (@ptmPhdqeFTLKrPG) May 19, 2022
リュウジさんのレシピを参考に、至高の焼売作りました😊具材は豚ひき、玉葱、竹の子とシンプル。創味シャンタン、オイスターソース、胡椒は多めで具材の旨味が増し、最後は酒蒸しに。とても、美味しかったです。リピ確定✨#おうちごはん#料理好きな人と繋がりたい #Twitter家庭料理部 #バズレシピ pic.twitter.com/9ZcKaX9bnQ
— dai (@dai09654925) May 21, 2022