【これぞ至高のバズレシピ】至高のとりめし – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2021-01-282022-02-20

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のとりめしを作ってみました。

とにかく旨かった。ヤバかった。

ひとりで軽く2人前はイケる。

普段は食が細い娘ですら2回おかわりして、3人前作ったのに瞬殺。

これまでごぼうの使い道は大概「至高の豚汁」だったんだけど、今後はこっちが第一候補。

ニンニクのパンチが効いてて、確かに酒も飲める「飯」。

至高のとりめしのレシピ・作り方

材料（1人前）

鶏もも肉　120g
ごぼう　50g
にんにく　1/2かけ
ご飯　200g
醤油　小さじ4
白だし　小さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2半

作り方

ごぼうを斜めに薄切りにし、そこから千切りにする（できるならささがきでもOK）。ニンニクは皮を剥いておく。
鶏もも肉の皮を剥いで、細かく切る（角切りみたいな感じで）。肉は1〜2cm角に切る。小さめの方がご飯と一緒に食べやすい。
フライパンに油小さじ1を入れ、鶏の皮から炒める。鶏肉から脂を出す。鶏皮がカリカリになるまで炒めたらOK。
肉を炒める。肉に火が通ったらごぼうを炒める。全体に油が馴染むように炒める。
ごぼうがシナっとしたら火を弱め、醤油小さじ4、白だし小さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2半、おろしニンニク1/2かけ分を加え、汁気がなくなるまで炒める。
火を止めて、フライパンに直接ご飯を入れてよく混ぜ合わせる。
器に盛り、小葱をのせる。
完成！

鶏の『脂』が米に絡んで言葉にならないほど美味しいです

一人分から気軽に作れる

【至高のとりめし】

驚くほど簡単に出来るのにまるで炊き込んだかのような深い味わいです

これは是非作ってほしい、最近のレシピの中でもかなりの自信作です！

レシピはこちら！https://t.co/CqXvlk6FlG pic.twitter.com/PqmgFxf4DM
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 20, 2021

ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

材料の分量は1人前なので、2人前、3人前作りたいときは材料を2倍、3倍すればOK。今回作ったのは3人前。
鶏肉を小さく切ろうとすると結構大変。食べた感じでは1〜2cm角まで小さく切らなくても良さそう。同じく、鶏皮は切りづらいのである程度の大きさでも問題なさそう。
味変で山椒がおすすめ。甘辛のタレと相まって鰻重っぽい感じに。

みなさんの感想

@ore825
リュウジ〜！とりめし作ってみたんですけど、マジで至高でした。リュウジのレシピ50個くらいは作ってきたと思うけど、その中でも最高傑作の一つだと個人的には思います。いつもありがとう〜！
— 嘘循環器科医日記 (@kdch5uY02X3WRXg) January 22, 2021

至高のとりめし！娘も旦那もめっちゃ食べてた！
味見全然してなかったから旦那に最初「え…味見してないの…？」って言われたけど、リュウジ先生のレシピの時は信頼して全く味見してない笑
しかしそのあとめっちゃ褒めてた！ごぼうが最高らしい。娘は「おにく、おっきいね」と言っていた。雑でごめん
— あやり@2y+6m (@5yzmyyMOHb9HyCg) January 23, 2021