リュウジのバズレシピ.comを参考にして、世界一美味しいチキンラーメンを作ってみました。
ノーマルチキンラーメンも一緒に作って食べ比べてみるとよくわかる、鰹が効いたダブルスープの旨み。
簡易的に鰹粉とラードだけでもいいし、鰹だけでもいいし、アレンジしやすいのもいい。
世界一美味しいチキンラーメンの材料・作り方
材料
チキンラーメン 1袋
長ネギ 30g
卵 1個
鰹節 2g
水 350cc
ラード 大さじ1
酒 大さじ1半
黒胡椒 適量
作り方・コツ
- 長ネギを縦半分に切ってから斜め切る。
- 卵を常温に戻しておく。★冷たい状態だと卵が固まりづらい。
- 鍋に水350cc、酒大さじ1半を入れて沸かしておく。
- 丼に鰹節2gを入れ、ラップをせずに600Wで40秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする(池森システム)。★丼を温める効果もある。
- 鰹粉の入った丼にチキンラーメンを入れ、周りに切った長ネギを敷き詰める。黒胡椒を適量振り、チキンラーメンの窪みに卵を割り入れる。
- 沸かしたお湯を白身にかけながら流し込む。★パッケージの作り方通り、お湯をかけたら蓋をして3分くらい置くと良い。
- 鍋にラード大さじ1を入れて熱して溶かし、たまごの上からかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- チキンラーメンに鰹節を足すと、鰹と鶏のダブルスープになる。
- ラードの代わりにサラダ油でも代用可。
- インスタントラーメンに足りないのは「油」。油を足すことでコクが増す。
- ネギはほぼ生だけど辛味はない感じ。シャキシャキ感が良い。手間を省いてネギなしでもいいと思う。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
朝はリュウジさんのチキンラーメン作ってみた、味が本当に変わる!!
— こぐん (@kogun11) March 21, 2023
そして昼はきんにく君のダイエット野菜炒め作ってみた 98円の野菜ミックスとツナ缶、塩コショウだけ チョー簡単で美味しい pic.twitter.com/4HExvpzQo2
チキンラーメン超好きなんだけど、丁度リュウジさんがチキンラーメンのレシピ出してたから簡略化して鰹節とラードだけ入れたけど死ぬほどうめぇ
— クロ (@BLY6JsldZOSHJLw) March 20, 2023
皆の大好きな庶民の味、チキンラーメンを料理研究家が本気で世界一ウマくします https://t.co/KQU1tagy2O
— フリーファイター (@free_Fighter01) March 20, 2023
安定の鰹節
全ての料理の出汁、基本鰹節で解決する。
リュウジさんの虚無レシピが大好きだね。