料理メモ

【5分で作れる&想像以上にガッツリ旨い】うどんの白和え - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、うどんの白和えを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   最高レベルに簡単。
リピート度   夏の昼ごはんにヘビーローテーション。
総合満足度   絶対一度は試した方がいい。

豆腐に白だし、さっぱり薄味かな?と想像してたけど、

想像以上にしっかりした味付けでガッツリと腹にたまる食べ応え。

ラー油を垂らせばピリッとアクセントになって、単純なさっぱり味から大変身。

丼一つにうどん、豆腐、白だしを加えて混ぜ合わせれば5分で作れる。洗い物も最小限でホントに簡単。

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うどんの白和えのレシピ・作り方

材料(1人分)

冷凍うどん 1人前(100g)
豆腐 1丁(150g)
長ネギ 5cm程度
白だし 大さじ1半
すりごま、ラー油 お好みで

作り方

  • 長ネギを小口切りにする。
  • 丼に豆腐1丁と白だし大さじ1半を入れてよくかき混ぜる。
  • 冷凍うどんを表記時間通りで解凍し、冷水でよく冷やす。水気を切ってから丼に入れ、豆腐とよく絡め合わせる。
  • お好みですりごまやラー油をふる。
  • 完成!
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うどんの白和えのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • うどんを解凍している間にネギを切ったり、豆腐だれを用意しておけば効率よく5分で作れちゃう。
  • 味が足りなければ後から白だしを足せるのでしょっぱくなりすぎないように注意。
  • 豆腐は150gじゃなくても白だしを調整すれば問題なし。今回使ったのは1丁200gの豆腐。
  • 味変で鰹節や生姜、海苔もおすすめ。ラー油も「食べるラー油」だとよりガッツリに。
  • 生の長ネギは辛味が強いので苦手なら無くてもいいかも。そうすると包丁もいらないのでさらに簡単に。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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