「リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、豆乳豆腐スープを作ってみました。
リンク
これはホントにおすすめ。
包丁を使わずに作れる。
味付けも白だしだけで多少適当でも大丈夫。
材料も基本豆腐と豆乳だけでOK。
ホントにカンタン。
だけどやさしくて、まろやかでしっかり旨い。
豆腐と豆乳で栄養も抜群。
目次
豆乳豆腐スープのレシピ・作り方
材料（1〜2人分）
豆腐（絹ごし） 1丁（150g目安だけど多くても少なくても大丈夫）
無調整豆乳 200ml（豆乳も多くても少なくても大丈夫）
白だし 大さじ1半（豆乳の量に合わせて調整する）
柚子胡椒 チューブ4cm分
万能ネギ、鰹節 各適量
作り方・コツ
- 鍋に豆乳200ml、白だし大さじ1半、柚子胡椒チューブ4cmを入れて中火にかけ、柚子胡椒を溶かすようにやさしくかき混ぜる。
- 煮たったら豆腐をスプーンですくって加える。再び煮たったら器に盛り、万能ネギと鰹節を散らす。
- 完成！
豆乳豆腐スープのワンポイントメモ
実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 豆乳は火にかけると急に吹きこぼれるで注意。
- まろやかで結構満足感ある味。豆乳の味がしっかりしてるので白だしの量は多少適当でも大丈夫。
- 子どもも食べるときは柚子胡椒がなくても十分イケる。