究極のねぎラーメン – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】 2024 2/26 料理メモ ラーメン リュウジのバズレシピ 2023-10-102024-02-26 当サイトではアフィリエイト広告を利用しています リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極のねぎラーメンを作ってみました。 目次究極のねぎラーメンの材料・作り方 </noscript><iframe width="560" height="315" data-src="https://www.youtube.com/embed/ezorp8qFQcA?si=aJa9Rh9dxDtdLyT2" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen class="lazyload" > 材料 中華麺 1玉長ネギ 50g長ネギの青い部分 適量ラード 大さじ1水 300cc醤油 大さじ1と小さじ1オイスターソース 小さじ1砂糖 ひとつまみ胡椒 3振りガーリックパウダー 5振りハイミー 8振りごま油 小さじ2豆板醤 小さじ1ハイミー 3振り 味の素 うま味だし・ハイミー 65g 口コミを見る Amazonで探す ＼ポイント最大11倍！／ 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す ポチップ 作り方・コツ 長ネギを縦半分に切ってから斜め切りにする。切ったネギは水にさらしておく。 フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、長ネギの青い部分を炒める。焦がし葱油を作る。 葱油ができたら水300cc、醤油大さじ1と小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖ひとつまみ、胡椒3振り、ガーリックパウダー5振り、ハイミー8振りを入れて沸かす。沸いたらスープが完成。 水にさらしておいた長ネギの水気を切り、ボウルに入れる。ごま油小さじ2を入れてネギ全体に絡ませる。豆板醤小さじ1とハイミー3振りを加えてさらに混ぜる。辛ネギの完成。★ごま油だけ先に入れてネギをコーティングするのがポイント。コーティングしてから豆板醤とハイミーを入れること。 鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でる。 茹でた麺の水気を切り、器に入れる。温め直したスープを入れ、辛ネギを乗せる。★焦がしたネギの青い部分も食べられるので一緒に入れてOK。 完成！ ワンポイントメモ ワンポイントメモ チャーシューやゆで卵をトッピングに加えるとなお良い。 生の長ネギはホント辛いので、生のネギが苦手な人はごま油で炒めた長ネギに豆板醤とハイミーで味付けすると良いかも。 ハイみーの旨みはあるけど、ラーメンスープとしてはかなりアッサリ目。チャーシューをトッピングしたり、辛ネギの味を濃いめにするとちょうどいいかも。 味の素 うま味だし・ハイミー 65g 口コミを見る Amazonで探す ＼ポイント最大11倍！／ 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す ポチップ 実際に作ったときの写真 このレシピにハイミーは絶対必要 長ネギを斜め切りにする 辛味を抜くため水にさらしておく 葱油を作る ラードでネギの青い部分を炒める ネギが焦げるくらいまでしっかり炒める 調味料を追加してスープを作る 沸かしたらスープが完成 水にさらしておいた長ネギの水気をよく切ってごま油と絡める ごま油だけ先にネギと絡めるのがポイント ハイミーと豆板醤を加えたら辛ネギが完成 麺を茹でる 茹でた麺にスープをかけて辛ネギを乗せたら完成 料理メモ ラーメン リュウジのバズレシピ よろしければシェアをおねがいします！ URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
