【チャーハン味って何？】炒飯風焼きそば – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、炒飯風焼きそばを作ってみました。

焼きそばなのに、食べてみるとチャーハンの味。

チャーハンって何味？って聞かれると返答に困るんだけど、確かにチャーハンの味がする。

塩と味の素＝チャーハンの味？卵の香りが加わるとチャーハン？肉の香りも必要？

とにかく「チャーハン」の味がする焼きそば。不思議な感じがするけど、もちろん美味い。

炒飯風焼きそばのレシピ・作り方

材料

焼きそば麺 1袋（150g）
豚バラ肉 80g
長ネギ 30g
卵 2個
ラード 大さじ1（サラダ油で代用可）
サラダ油 小さじ1
味の素 8ふり
塩 小さじ1/3
黒胡椒 適量
酒 大さじ1
醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
紅生姜 お好みで

作り方

• 長ネギ、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
• 卵はボウルなどに割り入れて溶いておく。
• フライパンにサラダ油小さじ1を入れて火にかけ、焼きそば麺に焼き目をつける。両面に焼き目がついたら麺は一旦取り出しておく。
• フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、豚バラ肉を炒める。
• 豚バラ肉に軽く焼き目がついたら、溶き卵、焼いた麺、味の素8ふり、塩小さじ1/3、黒胡椒適量を入れて麺をほぐすように手早く混ぜ炒める。
• 最後に長ネギ、酒大さじ1、ごま油小さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
• 器に盛り、紅生姜を添える。
• 完成！

https://magazine.cainz.com/article/93751

炒飯風焼きそばのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想