【殿堂入り】定食屋さんの焼肉定食 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、定食屋さんの焼肉定食を作ってみました。

文句なし。パンチがあって米がいくらあっても足りない味付け。期待を裏切らない完璧な逸品。

定食屋さんの焼肉定食のレシピ・作り方

材料（2人前）

豚ロース肉　250g
生姜　5g
ニンニク　5g
玉ねぎ　100g
塩胡椒　適量
ラード（サラダ油で代用可）　大さじ1
みりん　小さじ2
酒　小さじ2
醤油　大さじ1
コチュジャン　小さじ1
砂糖　小さじ1
味の素　3振り
黒胡椒　適量
千切りキャベツ　適量

作り方

1. 玉ねぎを1cm幅にスライスする。ニンニクは皮を剥いておく。
2. ミートテンダーやフォークで豚肉全体を叩く。両面に塩胡椒を振る。
3. タレを作っておく。容器に砂糖小さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ2、醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、味の素3振り、おろしニンニク、おろし生姜、黒胡椒適量を入れて混ぜておく。
4. フライパンにラード大さじ1を入れて強火にかけ、よく熱する。豚肉を広げながら入れ、その上に玉ねぎを乗せる。豚肉の片面に焼き目がついたら肉と玉ねぎを混ぜながら炒める。
5. 全体に火が通ったらタレを入れて絡めながら炒める。ある程度タレがなくなるまで煮絡ませたらOK。
6. 皿に盛り、お好みでキャベツを添える。
7. 完成！

定食屋さんの焼肉定食のワンポイントメモ

• 味変でマヨネーズがおすすめ。
• 豚ロース肉は「生姜焼き用」の少し厚みのある肉がおすすめ。
• ラードの代わりにサラダ油、コチュジャンの代わりに味噌でも代用できるが、ラードやコチュジャンを使った方が美味い。

実際に作ってみたときの写真