料理メモ

【クッパも美味い】焼肉屋さんの肉野菜スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、焼肉屋さんの肉野菜スープを作ってみました。

ハンパなく美味い。

スープ単体でも美味いし、クッパにしたら満足感が段違い。

野菜をいっぱい摂れるし、具のアレンジもしやすいし、もう言うことない。

至高の逸品。

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焼肉屋さんの肉野菜スープのレシピ・作り方

材料

豚バラ肉 100g
長ネギ 40g
ニラ 1/4束(25g)
ニンニク 1かけ
にんじん 40g
卵 1個
カットわかめ 大さじ1
塩胡椒 適量
ごま油 大さじ1
水 320cc
酒 大さじ2
創味シャンタン 小さじ1
塩 小さじ1/4
黒胡椒 適量
いりごま 適量
ご飯 200g(クッパにしても美味い)

作り方

  • ニラを2〜3cm幅に切る。長ネギは斜め切り、にんじんは千切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • 豚バラ肉を適当なサイズに切る(ハサミを使うと楽)。
  • フライパンに豚バラ肉を入れて塩胡椒をふる。おろしニンニク、ごま油大さじ1を加えて肉とよくあえる。その状態で火をつけ、肉を焼く。
  • 豚バラ肉に火が通ったらにんじんを加えて炒め、さらに長ネギを加えて炒める。
  • 野菜にも火が通ったら水320cc、カットわかめ大さじ1、酒大さじ2、創味シャンタン小さじ1、塩小さじ1/4、黒胡椒を思ってる3倍加え、沸いたら弱火にして溶き卵を投入する。
  • 卵が固まったら最後にニラを入れる。ニラはすぐに火が通るのでクタッとしたらOK。
  • 器に盛り、捻り潰したいりごま、ごま油を適量かける。
  • 完成!
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焼肉屋さんの肉野菜スープのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でコチュジャンがおすすめ。
  • 野菜は好きなものを入れればOK。もやし、タケノコ、玉ねぎなどもおすすめ。
  • このレシピでも創味シャンタンは2倍が良さげ。たぶん野菜からも水分でるし、2倍でちょうどいい塩梅に。クッパにするならなおさらそれくらい濃い方が良い。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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