リュウジのバズレシピ.comを参考にして、最高傑作炒飯を作ってみました。
至高を超えた焼豚で作るチャーハンレシピ。焼豚や漬け汁を使わなくても、ハイミーを使えばそれだけでもウマくなると思うけど、やっぱり大きめの焼豚の味と食べ応えがいい。至高を超えたチャーシューをつまみにして、残ったチャーシューで炒飯作るのが最高。
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最高傑作炒飯のレシピ・作り方
材料
ご飯 200g
豚バラチャーシュー 100g（普通の豚バラ肉でも代用可）
長ネギ 30g
卵 2個
生姜 3g
塩 小さじ1/3
テーブルコショー 6振り
ハイミー 8振り
チャーシューの漬け汁 小さじ2（醤油小さじ1で代用可）
酒 大さじ1
作り方
- 材料を切る。
- 豚バラチャーシューを角切りにする。
- 生姜を細かく刻む。
- 長ネギをみじん切りにする。
- ご飯を温めておく。卵を溶いておく。
- フライパンに油大さじ1半〜2程度を入れて火にかけ、十分に温める。
- 十分に温まったら生姜を入れて軽く熱したら、溶き卵、ご飯をすぐに入れ、馴染ませながら炒める。
- 卵とご飯が混じったらチャーシュー、長ネギ、塩小さじ1/3、テーブルコショー6振り、ハイミー8振りを加えて混ぜながら炒める。
- 鍋肌にチャーシューの煮汁小さじ2を入れて混ぜる。最後に酒大さじ1を入れてアルコールを飛ばすように炒める。
- 味見をして必要に応じて塩を足す。
- 完成！
最高傑作炒飯のワンポイントメモ
- 至高を超えたチャーシューと同時に作ることを想定したレシピ。豚バラチャーシューの代わりに豚バラ肉、チャーシューの漬け汁の代わりに醤油、豚バラブロックを炒めてでた脂の代わりにラードかサラダ油で代用可。
- 至高を超えたチャーシューと一緒に食べるとやっぱり美味いので、同時に作れるとベスト。
実際に作ってみたときの写真
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