【チャーシューで作る】最高傑作炒飯 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、最高傑作炒飯を作ってみました。

至高を超えた焼豚で作るチャーハンレシピ。焼豚や漬け汁を使わなくても、ハイミーを使えばそれだけでもウマくなると思うけど、やっぱり大きめの焼豚の味と食べ応えがいい。至高を超えたチャーシューをつまみにして、残ったチャーシューで炒飯作るのが最高。

最高傑作炒飯のレシピ・作り方

材料

ご飯　200g
豚バラチャーシュー　100g（普通の豚バラ肉でも代用可）
長ネギ　30g
卵　2個
生姜　3g
塩　小さじ1/3
テーブルコショー　6振り
ハイミー　8振り
チャーシューの漬け汁　小さじ2（醤油小さじ1で代用可）
酒　大さじ1

作り方

1. 材料を切る。
   • 豚バラチャーシューを角切りにする。
   • 生姜を細かく刻む。
   • 長ネギをみじん切りにする。
2. ご飯を温めておく。卵を溶いておく。
3. フライパンに油大さじ1半〜2程度を入れて火にかけ、十分に温める。
4. 十分に温まったら生姜を入れて軽く熱したら、溶き卵、ご飯をすぐに入れ、馴染ませながら炒める。
5. 卵とご飯が混じったらチャーシュー、長ネギ、塩小さじ1/3、テーブルコショー6振り、ハイミー8振りを加えて混ぜながら炒める。
6. 鍋肌にチャーシューの煮汁小さじ2を入れて混ぜる。最後に酒大さじ1を入れてアルコールを飛ばすように炒める。
7. 味見をして必要に応じて塩を足す。
8. 完成！

最高傑作炒飯のワンポイントメモ

• 至高を超えたチャーシューと同時に作ることを想定したレシピ。豚バラチャーシューの代わりに豚バラ肉、チャーシューの漬け汁の代わりに醤油、豚バラブロックを炒めてでた脂の代わりにラードかサラダ油で代用可。
• 至高を超えたチャーシューと一緒に食べるとやっぱり美味いので、同時に作れるとベスト。

実際に作ってみたときの写真