リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の豚キムチを作ってみました。
過去最高に美味い豚キムチ。
酒のつまみでも、ご飯のお供でも、ベストパートナーになること間違いなし。
説明不要。美味すぎてヤバい。
至高の豚キムチのレシピ・作り方
材料
キムチ 160g
豚こま肉 160g
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1/2かけ
ごま油 大さじ1
塩 少々
薄力粉 小さじ4
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
作り方
- 玉ねぎを1cm弱の幅にスライスする。ニンニクは皮を剥いておく。
- 豚こま肉に塩を適量振って下味をつける。さらに薄力粉小さじ4をまぶして肉全体に馴染ませる。
- フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかける。豚こま肉を広げながら入れて焼き目をつけるように焼く。
- 肉に軽く焼き目がついたら玉ねぎを投入してさらに炒める。
- 玉ねぎに火が通ったらキムチ、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、おろしニンニクを加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。
- 全体の水分がなくなる程度に炒めたら完成。
- 器に盛る。彩りで小ネギを振る。
- 完成！
豚キムチって適当に作ってもかなり旨いんですが、少しの手間と味付けで相当美味しく仕上がるんです
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 12, 2020
「至高の豚キムチ」
ポイントは安い豚コマ肉を使うことです…！！
コストパフォーマンス最高でお野菜もとれる！
箸が最高に進むご飯の最強の相棒です！
レシピはこちら！https://t.co/s66lTofSLD pic.twitter.com/bR9RynX5cW
至高の豚キムチのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- キムチは国産の甘いキムチがおすすめ。国産キムチを使う前提の味付けになっている。
- 豚キムチは豚バラ肉で作るのがスタンダードだが、リュウジ的には油っぽくなってしまうので豚こま肉を使う。
- 豚こま肉でも薄力粉をまぶすことで硬くならず、脂少なめでクドすぎなくてちょうどいい感じ。
- 玉ねぎのシャキシャキ感があるとないとでは全然違う。玉ねぎは絶対必要。
- 豚肉とキムチは同量にする。
みなさんの感想
急に食べたくなってリュウジさんのレシピを思い出して至高の豚キムチ作った!安い豚こまでもお肉柔らかいし甘味プラスでさらに美味い！！
— 米内佑希（よないゆうき） (@471yuki) May 4, 2021
こりゃご飯が進むわけだ！ pic.twitter.com/SjbwT35sAo
深夜に映画観るつもりが@ore825 さんのバズレシピを見始めて至高の豚キムチを作りました！料理中に飲んでる所も真似して完成😂めっちゃ美味しい‼️ビールに合う！深夜の贅沢🥰
— bittersweet194 (@bittersweet62) May 30, 2020
至高シリーズ最高です(*´ｗ｀*) pic.twitter.com/sZSIUbh85D
リュウジさん@ore825 の至高の豚キムチ作ったけど最高！
— 🇲🇽天草銀🇯🇵 (@gin_smappa) July 9, 2020
ご飯、ビール、レモンサワーがめっちゃ進む😍
あえて豚コマで作り薄力粉を先にまぶすだけで豚コマが硬くならず、タレがこんなに絡んで美味くなるとは🤤
国産キムチを入れて炒めてる時に醤油、砂糖を入れてアクセント倍増！
絶対また作る🥺 pic.twitter.com/z7I62TIAbn
リュウジさん(@ore825 )の至高の豚キムチ作ってみた！これは……ご飯がススム君も白目剥いてひっくり返るほどに白米が飲める……むしろ吸える……すごい……鬼リピ決定…… pic.twitter.com/I73ozr1RrA
— 銀子❄27🎮トプステありがとうございました！！！！！！ (@RainySilverman) May 15, 2020