【至高の中の至高】鶏肉の無水バター煮 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏肉の無水バター煮を作ってみました。

これは至高シリーズではないんだけど、

至高の中の至高。最高に美味い。

ホントに箸で切れるくらい鶏肉がホロッホロで、味付けが塩だけとは思えないくらい深い味。

味付けが塩だけって聞いて、家族みんなビックリしてたくらい。

時間がかかるだけで作り方は簡単。

100％リピート確定の逸品。

鶏肉の無水バター煮のレシピ・作り方

材料

鶏もも肉　2枚（600g程度）
新玉ねぎ　2個（500〜600g）
バター　30g
ニンニク　3かけ
塩　小さじ1
彩りで乾燥パセリ

作り方

• ニンニクは皮を剥いて潰しておく。
• 新玉ねぎの外側の皮を剥いてから輪切りにする。
• 鶏もも肉に塩小さじ1をまぶして肉に揉み込む。
• 小さめのフライパン（もしくは鍋）にバター15gを入れて火にかけ、鶏もも肉の皮目だけを焼く。
• 皮目がこんがり焼けたら一旦取り出す。
• 肉を焼いたフライパンに玉ねぎ、バター15g、ニンニクを入れ、皮目を上にした焼いた鶏もも肉をのせる。蓋をして弱火で70分煮る。
• 器に盛り、乾燥パセリをかける。
• 完成！

問題の料理は水を使わずに新玉葱とバターだけで煮込むこちらの料理です

ロシア料理「帰れ鶏肉へ！」という料理を参考にしました

とても美味しいので是非召し上がってくださいhttps://t.co/d0BcnhGQ7m pic.twitter.com/UH1uGQCRjB

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 9, 2022

鶏肉の無水バター煮のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

リュウジのバズレシピを見て秒で作ると決めた「鶏肉の無水バター煮」

バターで皮だけ焼いた鶏肉を新玉ねぎとニンニクで70分煮ただけ。味付けは塩のみで激ウマ。マジでヤバい。なんでこんな美味いか意味不明。お肉なんかホロホロよ。#リュウジのバズレシピ#鶏肉の無水バター煮 pic.twitter.com/u757Jti2SN

— ざっきー (@showmustgoon38) March 13, 2022

リュウジおにいさんの鶏肉の無水バター煮！！ホント無水でこんなに水分出るの！？塩だけじゃ味足らなくない！？？って思ってたけど。全っ然アリだったわ！！
鶏肉の脂と新玉ねぎが濃厚にマッチしてイノシン酸が舌の上で染み渡る😭😭💕
これはガチ赤ワインだわ
煮るの時間かかって面倒いけど我慢して！ pic.twitter.com/sOGXYxSUgp

— I need healing✨油淋鶏 (@yu___56) March 13, 2022

今日はリュウジさんの鶏肉の無水バター煮を作って🍾🍾🍾
新玉ねぎだけでこの水分。すごい。
そんでもって美味すぎる…！！😭
鶏肉も玉ねぎもほろほろ😭
友達が家に来てくれる時に作る料理メニューに追加決定🧅！！ pic.twitter.com/zs5m1Ojv6E

— 酔い子ちゃん (@otonano_seishun) March 13, 2022

料理研究家リュウジさんのレシピ「鶏肉の無水バター煮」作ってみました！
ほんとに柔軟剤使ったのかってくらい鶏肉が柔らかくて新玉ねぎの甘みとバターとニンニクがたまんないくらい美味しかったです！秒でなくなりました😅ご飯にも合うし、途中で黒胡椒やレモン入れたりして味変してみた旨かった！ pic.twitter.com/F8vARwOnXp

— もしろ (@moshiro_hippo) March 10, 2022