料理メモ

白菜と卵のバター醤油焼き(白菜のステーキ) - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、白菜と卵のバター醤油焼きを作ってみました。

白菜の漬物を使ったご当地料理があるらしい。

その「白菜ステーキ」のアレンジ版。

卵と絡めて食べる白菜はちょっと新鮮。

材料は白菜と卵だけでシンプルなので余り物でちょこっと作るのに便利。

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白菜と卵のバター醤油焼きのレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

白菜 1/16個(130g)
卵 2個
バター 10g
味の素 少々
塩胡椒 適量
醤油 適量

作り方

  • 白菜をざく切りにする。
  • ボウルに卵を割り入れ、塩胡椒を適量振ってよくかき混ぜる。
  • 大きめのスキレット(またはフライパン)にバターを入れ、白菜を炒める。
  • 白菜がこんがり炒まったら味の素をふり、スキレットの中央に集める。白菜の周り(外側)に卵液を流し込み、醤油を回しかける。
  • そのままスキレットを熱し、半熟になったら完成!
  • 半熟の卵と白菜を混ぜながら食べる。
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白菜と卵のバター醤油焼きのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 白菜の漬物を使った「漬物のステーキ」は岐阜のご当地料理。
  • 半熟のまま時間が経つと余熱で卵が固まってしまうので、作ったらすぐに食べる。

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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