リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ニラだれ鶏を作ってみました。
醤油&お酢&砂糖の甘酸っぱいニラだれが絶品。
生のニラでちょっと辛いかと思いきや、甘酸っぱい感じがクセになる。
ニラだれは何にかけても美味そうだし、この焼き方で焼いた鶏肉にも何をかけても美味そう。
余った至高の焼肉のタレにつけてもヤバかった。
ニラだれ鶏の材料・作り方
チキンをカリッと焼いて旬のニラで作ったタレをかける鶏ニラがヤバい旨さだったので拡散させてください
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 6, 2023
生のニラの風味がチキンに乗り、それはそれはウマい酒もご飯も進む逸品になる
マジで今の時期に一度やってほしい、ニラの美味しさを再確認できます
レシピはこちら!https://t.co/LXt7UatacQ pic.twitter.com/3YpQiUxD0g
材料
鶏もも肉 1枚(300〜350g)
ニラ 1/2束(50g)
塩胡椒 適量
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
味の素 4振り
片栗粉 小さじ4
酒 小さじ4
サラダ油 大さじ1半
味変でラー油
作り方・コツ
- ニラを小口切りにする。
- ボウルに切ったニラ、醤油大さじ2、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、味の素4振りを入れてよく混ぜる。少し漬けておくことでニラの辛味が抜ける。
- 鶏もも肉を縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
- 切った鶏肉を容器に入れ、塩胡椒適量、片栗粉小さじ4、酒小さじ4を加えてよく揉み込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1半を入れて火にかけ、フライパンがよく温まったら鶏肉を皮目から入れる。しっかり焼き目がつくように炒める。
- 両面に焼き目がついてしっかり火が通ったら、鶏肉を取り出して皿に盛り付ける。
- 肉の上からニラだれをかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でラー油がおすすめ。
- 鶏もも肉の代わりに、鶏胸肉でもOK。
- 鶏肉を片栗粉と酒でコーティングすることで、保水されて肉が柔らかくなる。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの鶏ニラがくそ美味い pic.twitter.com/2QLDz1qAY4
— sai (@sai0212n) April 5, 2023
今日は私が晩ご飯当番!
— ぼびちょふ🐬 (@bobit_mars) April 5, 2023
リュウジさんの鶏ニラと、小松菜のナムル、シメジと玉ねぎのスープです😆
ニラたれめっちゃ美味しいわ… pic.twitter.com/fquvIPpjqq
リュウジのニラソース作ってみた。下は鶏モモ焼いたやつ。油淋鶏みたいな味でめちゃうま! pic.twitter.com/sba0Ap7nZg
— 一休 (@ikkyu019) April 5, 2023
リュウジさんの【鶏ニラ】
— まこ (@makomako3339) April 5, 2023
タレが凄く美味しい、鶏が足りないぐらい。
美味しかった〜
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/8WuA6z3Xg7