リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やし納豆パスタを作ってみました。
納豆好きのバズレシピスタッフが大絶賛。
パスタに納豆がよく絡んで、醤油とオリーブオイルのさっぱりしたソースが美味い。
至高の納豆パスタより冷製の方が納豆が絡みやすい感じがするし、ソース作りもホントカンタン。
生の玉ねぎは辛いんじゃないかって思ってたけど、食べたらやっぱりちょっと辛い。水にさらしておくか、新玉ねぎならベスト。
冷やし納豆パスタの材料・作り方
材料
納豆 1パック
1.4mmのパスタ 100g
玉ねぎ 30g
醤油 小さじ2半
オリーブオイル 大さじ1
味の素 5振り
きざみ海苔 適量
大葉 5枚
七味唐辛子 適量
作り方・コツ
- 玉ねぎをスライスする。大葉は丸めてから細かく刻む。★生の玉ねぎは辛かったので水にさらしておくと良い。
- (面倒でなければ)納豆を包丁で叩いて細かくする。★あらかじめひきわり納豆を使う手もある。
- ボウルに醤油小さじ2半、オリーブオイル大さじ1、味の素5振り、スライスした玉ねぎ、納豆、付属のタレ、付属のカラシを入れてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、味見をして濃いめのスープくらいの塩分になるように塩を入れる。パスタを入れ、6分茹でる(5分茹でパスタの場合)。
- 茹で上がったパスタをザルにあけ、流水で洗い流す。氷水でパスタをしっかり冷やし、水気を十分に絞る。
- ソースにパスタを絡ませる。
- 皿に盛り、刻んだ大葉、刻み海苔をのせる。お好みで七味唐辛子を振る。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 納豆は小粒でもひきわりでもOK。細かい方がパスタと絡みやすくなる。
- 冷製パスタの場合は冷水でしめるので少し長めに茹でた方が良い。流水で洗い流すので茹でるお湯の塩分も少し濃いめにする。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの納豆パスタ美味すぎ! pic.twitter.com/wohTamxZRt
— ドラ (@nao7974mucc) July 21, 2023
リュウジさんの動画で紹介されてた納豆パスタ作成(量は2倍で作成)
— アンチョビ (@anchovy0620) July 20, 2023
メインの具は納豆と玉ねぎと非常にリーズナブル
大葉や海苔もあれば是非入れたいけど、無くても全然食べれる。大葉の価格と玉ねぎの価格比較したら、玉ねぎの割安感素晴らしい。価格落ち着いて良かった pic.twitter.com/Ha4YX8m5Aj
#さも重大事みたいに今夜の献立を言う
— みそ🍀🔫ミンカス (@misokasu315) July 20, 2023
期限の切れた納豆…
ベランダで大量に採れた大葉…
それらを消費すべく我々の前に降り立った
リュウジさんの納豆パスタレシピ!!
最高だった
過去最高傑作の納豆パスタが出来ました。 https://t.co/CUM6ePqR9V @YouTubeより pic.twitter.com/sTVS3dFHSE
昨夜アップされたリュウジさんのレシピで、冷製納豆パスタを作りました🍝
— さばぴ🐥✨ (@torisava) July 20, 2023
納豆を刻むということ今まではひき割り使えばいいじゃんって思ってたけど、刻む方が遥かに麺への絡みがよい!目から鱗でした😂
レシピに柚子胡椒を追加したら辛さ爽やかさがアップしてめっちゃ美味しくなりました😊うまうまぁ🥰 pic.twitter.com/gH9NLBYd4Z