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料理メモ

【簡単なのもいい】給料日前厚揚げ(厚揚げのコスパ煮) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、厚揚げのコスパ煮を作ってみました。

これ、確かに金銭的なコストパフォーマンスもいいんだけど、何より簡単で手間いらずなのもいい。

安くて、簡単で、そこそこ美味い。

この「そこそこ」は褒め言葉で、この材料でこの手間で、合格点を超えてくるレシピを作っちゃうのがリュウジの真骨頂。

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厚揚げのコスパ煮のレシピ・作り方

材料

絹厚揚げ 1袋(240g)
もやし 1袋(200g)
生姜 5g
ごま油 小さじ2
水 180cc
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
創味シャンタン 小さじ2/3
酒 小さじ2
黒胡椒 適量
片栗粉 小さじ2
砂糖 小さじ1/2

作り方

  • 生姜を千切りにする。厚揚げは1cm幅程度にきる(厚揚げ1枚を6〜7等分)。
  • 先にタレを作っておく。容器に水180cc、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、創味シャンタン小さじ2/3、酒小さじ2、黒胡椒適量、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜておく。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れて火にかける。厚揚げを焼く。
  • 両面に軽く焦げ目がついたら生姜を入れてさらに炒め、生姜から香りが出てきたらもやしを入れて軽く炒める。
  • 先ほど作っておいた調味だれを再度よくかき混ぜてから投入し、全体に混ぜ合わせる。もやしにはすぐ火が通るので、とろみがついたらもう完成。
  • 器に盛る。お好みで仕上げにラー油をかける。
  • 完成!
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厚揚げのコスパ煮のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • メモっておくことがないくらい、ホントに簡単。
  • 味変でラー油、お酢がおすすめ。

みなさんの感想

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