リュウジのバズレシピ.comを参考にして、トマトのガーリックオイル漬けを作ってみました。
ペペロンチーノ風に味付けしたトマト。
美味くないはずがない。
トマトとタレを絡めるだけだから簡単だし、アレンジもしやすい。
ガーリックオイルを作るタイミングでお好みの具を入れても良さそう。
目次
トマトのガーリックオイル漬けのレシピ・作り方
材料
トマト 3個（450g程度）
ベーコン 70g
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 3かけ
塩 小さじ1/3
味の素 7ふり
醤油 小さじ1
輪切り唐辛子 適量
作り方
- トマトは半分に切ってヘタを切り落とし、小さめの乱切りにする。切ったトマトは耐熱容器に入れておく。
- ニンニクをみじん切りにする。ベーコンは細めに切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクがシュワシュワしてきたら中火にして絶えず動かしながら炒める。ガーリックチップ状（カリッとした感じ）になったら火を止め、オイルごと耐熱容器のトマトにかける。
- 同じフライパンでベーコンを炒める。お好みで輪切り唐辛子で適量入れる。ベーコンが炒まったらこれもトマトにかける。
- 耐熱容器にトマト、ガーリックオイル、ベーコンが入ったら、塩小さじ1/3、味の素7ふり、醤油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。味見をして、必要に応じて塩と醤油を足す。
- そのままでも食べられるが、蓋をして冷蔵庫で冷やした方がおすすめ。
- お好みで追い輪切り唐辛子、乾燥パセリをかける。
- 完成！
