キャベツと豚こま肉のニンニク酒蒸し – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

当サイトではアフィリエイト広告を利用しています

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、キャベツと豚こま肉のニンニク酒蒸しを作ってみました。

材料を入れて蒸すだけなのでカンタン。

どちらかというと調理方法がメインというか、味付けはお好みでアレンジすると良さげ。

キャベツと豚こま肉のニンニク酒蒸しの材料・作り方

材料

キャベツ 250g
豚こま肉 200g
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2
酒 合計大さじ3
味の素 4振り
ニンニク 2かけ
醤油 大さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1
七味 適量
小ネギ 適量

作り方・コツ

  • ニンニクは皮を剥いてスライスする。
  • フライパンにキャベツをちぎって入れる。芯の部分は包丁で叩いてから入れると良い。
  • 豚こま肉を適当なサイズにちぎる。塩胡椒適量、片栗粉小さじ2、酒大さじ1を加えてよく揉み込む。
  • キャベツの上に豚こま肉を広げながらのせる。
  • 酒大さじ2、味の素4振りをかけ、ニンニクスライスを乗せる。
  • 火にかけ一旦沸かし、沸いたら蓋をして弱中火で15分煮る。
  • 醤油大さじ1、塩ひとつまみ、ごま油小さじ2をかけて味付けをし、お好みで七味唐辛子、小ネギを振る。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でレモン汁がおすすめ。
  • 加熱すると固くなりがちな豚こま肉も、片栗粉と酒でコーティングすることで柔らかく仕上がる。
  • 醤油の代わりにポン酢で味付けしてもOK。個人的には醤油の味付けが物足りなく感じたので、味付けはお好みでアレンジすると良さげ。
  • 蒸す際、水分が少なくなりすぎると焦げてしまうので、火加減に注意。途中水分がなくなっていないか確認しながら蒸した方が良い。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

よろしければシェアをおねがいします!
  • URLをコピーしました!
目次