リュウジのバズレシピ.comを参考にして、キャベツと豚こま肉のニンニク酒蒸しを作ってみました。
材料を入れて蒸すだけなのでカンタン。
どちらかというと調理方法がメインというか、味付けはお好みでアレンジすると良さげ。
目次
キャベツと豚こま肉のニンニク酒蒸しの材料・作り方
値上げラッシュで苦しむお前らを救いたい。安い豚こまとキャベツでやべえ酒蒸し作ります
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 11, 2023
固くなりがちの豚こまは片栗粉をまぶしてから蒸しあげることで柔らかく
お酒の旨味が半端なく旬のキャベツが本当に美味しくいただけるので是非!!
レシピはこちら!!https://t.co/zpEcsorxfu pic.twitter.com/hwzHBvjx9l
材料
キャベツ 250g
豚こま肉 200g
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2
酒 合計大さじ3
味の素 4振り
ニンニク 2かけ
醤油 大さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1
七味 適量
小ネギ 適量
作り方・コツ
- ニンニクは皮を剥いてスライスする。
- フライパンにキャベツをちぎって入れる。芯の部分は包丁で叩いてから入れると良い。
- 豚こま肉を適当なサイズにちぎる。塩胡椒適量、片栗粉小さじ2、酒大さじ1を加えてよく揉み込む。
- キャベツの上に豚こま肉を広げながらのせる。
- 酒大さじ2、味の素4振りをかけ、ニンニクスライスを乗せる。
- 火にかけ一旦沸かし、沸いたら蓋をして弱中火で15分煮る。
- 醤油大さじ1、塩ひとつまみ、ごま油小さじ2をかけて味付けをし、お好みで七味唐辛子、小ネギを振る。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でレモン汁がおすすめ。
- 加熱すると固くなりがちな豚こま肉も、片栗粉と酒でコーティングすることで柔らかく仕上がる。
- 醤油の代わりにポン酢で味付けしてもOK。個人的には醤油の味付けが物足りなく感じたので、味付けはお好みでアレンジすると良さげ。
- 蒸す際、水分が少なくなりすぎると焦げてしまうので、火加減に注意。途中水分がなくなっていないか確認しながら蒸した方が良い。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
即作りました( ˙༥˙ ŧ‹”ŧ‹” )美味しかったです🤤
— hy.hiromama0614 (@Hiromama0614M) April 11, 2023
たまたまコマ肉とキャベツがあったので
— Yuma🍜 (@ramenwti) April 10, 2023
リュウジのバズレシピで上がってた
やべえ飯
こま肉なのに柔らかくてすごい🥹 pic.twitter.com/ORCYzmJvPS