料理メモ

【和風目玉焼き】5分で味が染みる焼き煮卵 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、5分で味が染みる焼き煮卵を作ってみました。

よりご飯に合う和風味の目玉焼きって感じで美味い。

作り方もカンタン。

「これ!うま!!つゆ」は他のバズレシピでも出番があるので、きっと使いきれないってことはないと思う(我が家は2本目)。

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5分で味が染みる焼き煮卵のレシピ・作り方

材料

卵 2個
ヤマサ「これ!うま!!つゆ」 大さじ1半
サラダ油 小さじ1半
水 大さじ1

作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1〜2程度を入れ、火にかける。弱火〜中火でフライパンを十分に温める。
  • フライパンが温まったら卵を2個割り入れる。白身が白くなったら、白身の端の方をヘラなどで寄せて目玉焼きの形を整える。
  • 白身が固まったらひっくり返す。
  • これ!うま!!つゆ大さじ1半、水大さじ1を加えて沸々してきたら弱火にし、フライパンを揺すりながら焼く(煮ながら焼く感じ)。★揺すりながら焼くことで目玉焼き全体につゆが馴染むようにする。
  • 黄身が固まってきたらフライパンから取り出す。★黄身の固まり具合はお好みで。
  • フライパンに残ったつゆはさらに煮詰める。
  • 焼き煮卵に煮詰めたつゆをかける。
  • 完成!
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5分で味が染みる焼き煮卵のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 温かいご飯に焼き煮卵と煮詰めたつゆをかけて食べるのもおすすめ。
  • ヤマサの「これ!うま!!つゆ」は、白だしとめんつゆのいいとこどりみたいなつゆ。
  • 「これ!うま!!つゆ」をお湯で割るだけでスープになる。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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