ハンチョウ公式 男めしレシピを参考に、1巻 第3話に登場したオムレツライスを作ってみた。
ポチップ
「オムライス」じゃなくて「オムレツライス」。中華料理屋にて、「オムレツで米（白ごはん）が食えるか」ってハンチョウの失望を良い意味で裏切る「オムレツライス」。中華料理屋らしく、具はチャーシュー、味付けは味覇。
確かにこれは米が喰える。
レシピでは卵3つに対して味覇大さじ1なんだけど、チャーシューの塩分もあってかちょっとしょっぱい仕上がり。基本的には味覇や創味シャンタンは「レシピより多め」で間違いないと思ってたんだけど、このレシピに限っては少なめでちょうどいい感じ。
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創味シャンタンは分量2倍で使うとちょうど良い
リュウジのバズレシピでも度々登場する「創味シャンタン」。 何度も何度も使ってみて、最近実感したのが「創味シャンタンはレシピ分量の2倍で使うのが良い」ということ…
溶き卵に味覇を入れると溶けづらくてダマになっちゃうので（初回作った時に経験済み）、あらかじめ少量のお湯でとかしておくと良さげ。
