リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限塩バターそうめんを作ってみました。
これは絶対にベーコンで作らないとダメ。
初回、ハムで作ったらそうめんがパサついちゃって失敗。
ベーコンの脂をしっかり出してそうめんに絡ませるのが重要。
バターとチーズ、オリーブオイルでパスタっぽい味付け。
だけどそうめんの細さと食感だからこそウマい逸品。
期待してないと期待以上にウマい。
無限塩バターそうめんのレシピ・作り方
材料（1人前）
そうめん 100g（2束）
ベーコン 30g（ハムで代用不可）
バター 10g
白だし 小さじ2半
オリーブオイル 小さじ1半×2回
粉チーズ、黒胡椒 適量
作り方
- ベーコンを細切りにする。
- トッピングの目玉焼きを作る。フライパンにオリーブオイル小さじ1半を入れてよく温める。油だまりを作ってそこに卵を割り入れる。形をヘラで整えながら焼く。白身がある程度固まったらお皿によけておく。余熱が加わるので白身にまだ透明な部分が少し残っているくらいでよい。
- フライパンにバター10gを入れ、ベーコンを炒める。ベーコンが軽く炒まったら火を止めてそのまま置いておく。★目玉焼きを作った時のオリーブオイルは残したままでOK。脂っけが多い方があとでそうめんがパサつかない。
- 鍋にお湯を沸かし、そうめんを30秒だけ茹でる。
- 茹でたらすぐに流水で冷ます。麺の表面をもみ洗いしながらよく洗い流す。
- 軽く水分を切ったらベーコンが入ったフライパンにそうめんを入れる。白だし小さじ2半、オリーブオイル小さじ1を加えて弱火にかけながらよくかき混ぜる。
- 皿に盛り、粉チーズと黒胡椒を適量かけ、目玉焼きを乗せる。
- 完成！
目玉焼きは白味が少し固まりきらないくらいでOK このレシピの肝はベーコン。しっかり炒めて脂を出すこと そうめんの茹で時間は30秒厳守 見た目も味もパスタ風。だけどそうめんの食感が活きてる
あまりにも旨すぎる究極の焼きそうめん爆誕しました
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 5, 2021
【無限バターそうめん】
あたたかいそうめんなのでこれからの季節でも美味しくそうめんがいただけます
焼けたバターと粉チーズのコクで控えめに言って最強です
是非この炒め方覚えてほしい！
レシピはこちら！！https://t.co/fihyf2aJLG pic.twitter.com/zZKWuZnq4l
無限塩バターそうめんのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- そうめんは手延べそうめんを使うこと。経験上、手延べそうめんじゃないと30秒茹ででポキポキ折れちゃう。
- このレシピはハムで代用不可。ハムだと脂が出ないのでそうめんがパサついてしまう（実際ハムでもOKだろうと思って作って失敗した）。
- ベーコンはそうめんと馴染むようにできるだけ細切りの方が良い。
- そうめんの茹で時間は30秒厳守。その後フライパンでソースと一緒に炒めるとちょうど良くなる。
- 味変でタバスコがおすすめ。パスタっぽさが増してウマい。
みなさんの感想
リュウジの無限塩バターそうめん
— 光一@現実社会へ (@koichi1_ko1) September 23, 2021
を作ってみた
「至高」でもないし期待しないで作ったら死んだ
死ぬほどうめぇ…
リュウジレシピ作りすぎてたまに作らないのもあるけど
こうやって生涯共にするレシピ出すからやめらない止まらない♪リュウジレシピ♪
レシピはこちら！！https://t.co/7WpyrNUTke pic.twitter.com/5iHuP8jbgA
無限塩バターそうめんhttps://t.co/heZLGUvOtx
— ランボルギーニ・ハラゴシラエ (@400000000JPY) September 14, 2021
うっま！
そうめん2束だけどペロっとイケちゃったい。そうめんの火の通り加減が最高。リュウジお兄さんの言う通り30秒だけ茹でる方法が効いてる。ネギは加えて大正解。しあわせ。 pic.twitter.com/vQB0HhtvzA
夕食にリュウジ氏の無限塩バターそうめん作ってみたんだけどバリ美味いよ…………………
— 弥晴 (@miharu_178) September 7, 2021
撮る前にがっついちゃったから写真は無いけれども。
アレンジで余してた大葉を千切りにして入れたらさっぱり感アップしてなお美味い………こいつは優勝だよ………