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料理メモ

【純粋に美味い】無限しらたき - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限しらたきを作ってみました。

「しらたきを使った痩せレシピなのに美味い」とかじゃなくて、

何度でも作りたくなるくらい純粋に美味い。

純粋に美味すぎる上に、さらに痩せレシピってことで、酒のつまみとして優秀すぎる。

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無限しらたきのレシピ・作り方

材料

しらたき 200g
きゅうり 1/2本(45g程度)
明太子 1本(25〜30g程度)
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1半
塩 2つまみ
みりん 小さじ1
酒 大さじ1
味の素 4ふり
鰹節 大さじ1

作り方

  • きゅうりを千切りにする。
  • 明太子の中身を皮から搾り出す。
  • しらたきをザルにあけ、水道のぬるま湯で表面をよく洗いニオイを取る。ハサミで4等分にして水気をよく絞る。
  • フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、しらたきを入れる。
  • 醤油小さじ1半、塩ふたつまみ、みりん小さじ1、酒大さじ1、味の素4ふりを加えて汁気がなくなるまでしらたきを炒める。
  • 水分がほぼなくなったら明太子と鰹節を入れて混ぜ合わせる。明太子は火を通すと固まるので、ほぐしながら全体に馴染ませる。
  • きゅうりを加えてさらに炒め、きゅうりに火が通ったら完成。
  • 器に盛り、いりごまを捻りながらかける。ラー油を適量かける。
  • 完成!
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無限しらたきのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 明太子の代わりにたらこでも良い。明太子の方が辛味があって酒のつまみとしてはおすすめ。
  • きゅうりの食感がアクセントになってて良い。きゅうりは1本入れるくらいでちょうどよかった。

みなさんの感想

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