料理メモ

ローストビーフ・牛肉のたたきが抜群に旨くなる【和風ニンニク玉ねぎソース】

2020-10-15



最近、山本ゆりさんの牛肉のたたき作りにハマってるんですが、ちょっと「つけダレ」が物足りなかったので美味しいソース(タレ)を探してみました。

それで抜群に旨かったのがデリッシュキッチンで紹介されていた「和風ニンニク玉ねぎソース」。

これはソース作りにちょっと一手間かけるだけの価値があります。

このソースは30分チキンにも抜群に合います。要は肉が美味しく食べられる万能ソースってことですね。

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和風ニンニク玉ねぎソースのレシピ・作り方

材料

ニンニク 1片
玉ねぎ 1/4個
おろし生姜 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1半
みりん 大さじ1半
醤油 大さじ2

作り方

  • 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、キツネ色になるまで弱火で玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎがキツネ色に炒まったらニンニクを加え、香りが立つまでさらに炒める。(ニンニクが焦げないように注意)
  • 酒大さじ1半、みりん大さじ1半、醤油大さじ2、おろし生姜小さじ1/2を加え、弱火で1分間加熱する。
  • 完成!
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pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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