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料理メモ

【美味い安い簡単ヘルシー】虚無肉豆腐 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無肉豆腐を作ってみました。

美味くて安くて簡単な上にヘルシー。万能すぎる逸品。

とにかく献立に困ったらこれ作っておけば間違いなさそう。

虚無シリーズの中でも満足度はTOPレベル。


虚無肉豆腐の材料・作り方

材料

木綿豆腐 1/2丁(175g)
豚こま肉 120g
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
これ!うま!!つゆ(白だしでも可) 小さじ2
酒 大さじ1半
みりん 大さじ1半
味変で七味

作り方・コツ

  • 鍋に木綿豆腐をスプーンですくって入れ、これ!うま!!つゆ小さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1半、みりん大さじ1半を入れて沸かす。
  • 沸いたら蓋をして弱火で2〜3分煮る。★豆腐に味を染み込ませたいので途中でひっくり返すと良い。
  • 空いてるスペースに豚こま肉をちぎって入れ、再度蓋をして赤い部分がなくなるまで煮る。★豚こま肉は火を通しすぎると固くなるので注意。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で七味がおすすめ。
  • 虚無シリーズだけど肉と豆腐を使っているのでタンパク質が摂れる。
  • 豆腐はスプーンですくうことで断面がザラザラになり、味が染み込みやすくなる。
  • 先に豆腐だけ煮ることで豆腐に味を染み込ませる。
  • 豚バラ肉や豚ロース肉を使う場合は火を通して固くならないが、豚こま肉は固くなるので最低限だけ火を通すのがポイント。豚こま肉を使うのは安いから。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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