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料理メモ

トマトと大葉のだしマリネ【作り方・コツ・感想】

Nadiaを参考にして、トマトと大葉のだしマリネを作ってみました。

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トマトと大葉のだしマリネのレシピ・作り方

材料

トマト 2個
大葉 6〜7枚
白だし 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ2

作り方

  • ボウルに白だし大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2を入れてかき混ぜる。
  • トマトはヘタをとり、一口サイズの乱切りにする。大葉は千切りにする。
  • ボウルにトマトと大葉を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 完成!
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トマトと大葉のだしマリネのワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • オリーブオイルは先に混ぜず、最後に少しずつかき混ぜながら加えると失敗しづらい。
  • 白だしの代わりに麺つゆでも代用可。
  • トマトの量によってはちょっと味が足りないかもしれない。少し白だしを足してちょうどよかった。
  • 大葉が水分を吸うとくっついちゃってトマトとうまく絡まなかったので、大葉は散らしてトマトと絡ませたほうが良い。
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