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料理メモ

【完璧】悪魔の肉大葉チーズピーマン(ピーマンの豚しそ巻き) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、悪魔の肉大葉チーズピーマン(ピーマンの豚しそ巻き)を作ってみました。

甘辛に味付けされた肉の食べ応え、ピーマンのシャキシャキした食感、アクセントになってるチーズのコクと大葉の香り、もうパーフェクト。

美味すぎてヤバい。

バズレシピでも結構ピーマン料理あったけど、間違いなくこれが一番。

悪魔の肉大葉チーズピーマン(ピーマンの豚しそ巻き)のレシピ・作り方

材料

ピーマン 4個
ピザチーズ 100g
大葉 8枚
豚バラ肉 8枚(100g程度)
塩胡椒 適量
薄力粉 適量
サラダ油 適量
★タレ★
砂糖 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
黒胡椒 適量
味の素 4ふり
仕上げに七味唐辛子
味変でタバスコ

作り方

  • ピーマンを縦半分に切り、ヘタとタネを取る。
  • 切ったピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで1分10秒レンチンする。
  • ピーマンを並べ、ピザチーズを詰めていく。チーズの上から大葉をのせ(蓋をする感じ)、豚バラ肉で巻く。
  • 両面に塩胡椒で下味をつけ、薄力粉を振る。
  • タレを作っておく。ボウルに砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、黒胡椒適量、味の素4ふりを入れて混ぜておく。
  • フライパンにサラダ油を適量入れて中火にかけ、チーズを入れた面から焼いていく。
  • 焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。チーズが溶けて、肉が焼けたら取り出して皿に盛る。
  • フライパンの油を軽く拭き取ってから火にかけ、作っておいたタレを入れる。とろみがつくまで煮詰める。
  • 出来上がったタレを肉巻きピーマンの上からかける。お好みで七味唐辛子をかける。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • あらかじめピーマンをレンチンして加熱しておくことで、フライパンで焼いた時に生焼けにならないようにする。
  • チーズを大葉で蓋して、肉を巻きつける作り方なので、肉詰めと違って剥がれたりこぼれたりしないのがいい。作りやすさの点でもナンバーワン。
  • 味変でタバスコがおすすめ。ヤバい。

みなさんの感想

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