リュウジのバズレシピ.comを参考にして、明太豆乳クリームパスタを作ってみました。
これはめちゃくちゃ美味い。
生クリームを使わなくても濃厚だし、とろみ具合もちょうどいい感じ。
包丁も使わないし、材料も少ないし、手軽に作れるのもいい。
このレシピのために明太子を冷凍保存しておくといいかも。
目次
明太豆乳クリームパスタのレシピ・作り方
材料(1人前)
パスタ 100g(茹で時間が5〜7分程度のもの)
豆乳(無調整) 100ml
水 210ml
塩 ひとつまみ
コンソメ 小さじ1半
バター 10g
明太子 25g
焼き海苔 適量
明太子の代わりにタラコでも作れました。
作り方
- 耐熱容器にパスタを半分に折って入れ、水210ml、塩ひとつまみ、コンソメ小さじ1半、バター10gの順に入れる。
- 明太子は皮から出してほぐしておく。
- ラップをせずに600Wで8分加熱する。
- 加熱が終わったら一旦麺をかき混ぜ、豆乳を加えてからさらに2〜3分加熱する。★加熱時間は水分の残り具合で調節する。
- 2回目の加熱が終わったら明太子を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。ちぎった焼き海苔をのせる。
- 完成!
https://magacol.jp/2021/06/12/504811.html
明太豆乳クリームパスタのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 明太子の代わりにタラコで作っても問題なく美味かったです。
- 1回目の加熱後、水分がなくて麺が固い感じだったけど、豆乳を加えて2回目の加熱後はいい感じの「茹で上がり」になりました。