リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無水豆乳鍋を作ってみました。
先日作った「冷やし坦々豆乳そうめん」の鍋版といった感じ。
鍋に材料を入れて煮るだけなのでとってもカンタン。
鍋なのでアレンジ効くし、温かいし、何よりスープが旨い。
重宝するね、このレシピも。
目次
無水豆乳鍋のレシピ・作り方
材料（1人前）
豆乳 120㏄
酒 大さじ3
白だし 大さじ2
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1半
すりゴマ 大さじ1半
白菜 250ℊ
豚バラ肉 180ℊ
絹豆腐 150ℊ
万能ネギ 適量
ゴマ 適量
作り方
- 鍋に豆乳120cc、酒大さじ3、白だし大さじ2、みそ大さじ1、みりん大さじ1半、すりゴマ大さじ1半を入れてよくかき混ぜる。
- それぞれ適当な大きさに切った白菜、豚バラ肉、豆腐を順に入れていく。
- 弱火で20分煮る。
- 完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 鍋なので材料はなんでも良さそう。今回は豚バラじゃなくて豚ひき肉で。
- 火が強いと豆乳が吹きこぼれやすいので注意。