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料理メモ

【2合じゃ足らない】豚キムチ炊き込みご飯 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚キムチ炊き込みご飯を作ってみました。

豚キムチを作って、それと一緒に炊き込むんだから美味くないはずがない。

炊き込みご飯だと白米より食べられちゃうから不思議。

家族4人で2合じゃ全然足らなかった。

豚キムチ炊き込みご飯のレシピ・作り方

材料

豚バラ肉 200g
キムチ 200g(いちおしキムチ、国産キムチがおすすめ)
米 2合
ニンニク 10g
酒 大さじ1
これ!うま!!つゆ 大さじ2(白だしでも可)
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1
紅生姜、ラー油 お好みで適量

作り方

  • 米を洗い、酒大さじ1、これ!うま!!つゆ大さじ2、塩ひとつまみを入れ、2合の線のホンの少し下まで水を足す(キムチからも水分が出るので、少し水を減らす)。米に水を吸わせるため、冷蔵庫で冷やしておく。
  • ニンニクはスライス、豚バラ肉は食べやすいサイズに切る。お好みでキムチも小さめに切る。★まな板や包丁を使わず、ハサミで切ると洗い物が減る。
  • フライパンにごま油小さじ1を入れて火にかけ、豚バラ肉とニンニクを炒める。豚バラ肉に焦げ目がつくように焼く(ただし、ニンニクは焦げないように注意)。
  • 肉に焦げ目がついたらキムチをタレごと投入し、汁気がなくなるまでさらに炒める。
  • 汁気がなくなった豚キムチを炊飯釜に加える(米の上にのせる)。普通に炊飯する。
  • 炊けたらよく混ぜ込む。
  • 器に盛る。お好みで紅生姜を添え、ラー油を垂らす。
  • 完成!

豚キムチ炊き込みご飯のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変で生卵がおすすめ。
  • これ!うま!!つゆの代わりに白だしでも代用可能だが、100mlあたりの塩分量が10gの白だしを使うこと。
  • 国産キムチなら辛くないので、子どもでも食べられる。

みなさんの感想

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