【アヒージョよりウマい食感】マッシュルームの酒蒸しバター – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジの「ワンパンで面倒なし！フライパン飯革命」を参考にして、マッシュルームの酒蒸しバターを作ってみました。

オリーブオイルとマッシュルームとベーコン。

つまり良くある「アヒージョ」なんだから美味くないはずがない。

ただこっちの方が酒蒸しにしたマッシュルームがプリップリの食感になって旨いかもしれない。

酒のつまみにはこれさえあれば十分。

アヒージョより使うオリーブオイルも少なくて済むし、マッシュルーム好きならこっちをおすすめしたい逸品。

マッシュルームの酒蒸しバターのレシピ・作り方

材料（1〜2人分）

マッシュルーム　1パック（120g）
ベーコン　40g
ニンニク　1かけ
コンソメ　小さじ1/2
黒胡椒　適量
酒　大さじ1
バター　5g
オリーブオイル　小さじ1

マッシュルームとベーコンの量は適当でも大丈夫。味付けはコンソメだけなので、塩加減はコンソメで調整すればOK。ベーコンの塩気もあるので注意。

作り方

1. マッシュルームを縦半分に切る。大きい場合は1/4サイズでも。ただ大きめに切った方が食感が楽しめておすすめ。ベーコンは細切り、ニンニクは粗みじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火で熱し、ベーコンを炒める。
3. ベーコンが好みの感じに焼けたら、マッシュルーム、ニンニク、コンソメ小さじ1/2、黒胡椒お好みで適量を加えて軽く炒める。
4. 酒大さじ1を加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
5. マッシュルームがプリッとしたらバターを加えて混ぜ合わせる。
6. 器に盛り、ドライパセリをふる。
7. 完成！

マッシュルームの酒蒸しバターのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

• マッシュルームとベーコンの量は適当でも大丈夫。味付けはコンソメだけなので、塩加減はコンソメで調整すればOK。ただし、味がしょっぱくなりすぎないように注意。ベーコンの塩分もあるし、マッシュルームの量にもよるけど、塩気は後から塩を足せるので、コンソメはちょっと少なめの方がいいかもしれない。
• マッシュルームはできるだけ大きく切ったほうが食感が楽しめるし、小さく切るとしょっぱく感じやすくなるかも。

実際に作ったときの写真