リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限海鮮塩春雨(シーフード春雨)を作ってみました。
中華ペーストをベースにした塩味のシーフード春雨。
いろいろな旨味を吸いまくった春雨が美味い。
春雨が味を吸いまくってる分、箸休め的なキャベツの存在感もいい。
無限海鮮塩春雨(シーフード春雨)の材料・作り方
材料
シーフードミックス 100g(塩小さじ1を入れた水200ccで解凍する)
春雨 40g
キャベツ 100g
ニンニク 1かけ
サラダ油 大さじ1
水 220cc
創味シャンタン 小さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
黒胡椒 適量
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
ラー油 適量
味変でレモン
作り方・コツ
- ボウルにシーフードミックス100g、水200cc、塩小さじ1を入れてよく混ぜ、10分ほど置いて解凍する。シーフードミックスが大きい場合は適当なサイズに切る。★塩水に浸けたままにしてしまうとしょっぱくなりすぎてしまうので注意。調理の直前に解凍するのがよい。
- ニンニクをみじん切りにする。キャベツはざく切りする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクから香りが出たらキャベツを追加して炒める。
- キャベツがシナっとなったら水220cc、創味シャンタン小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、黒胡椒適量を加え、沸いたら春雨を入れる。
- 春雨が柔らかくなってきたら弱火に落とし、水気を絞ったシーフードを入れる。
- 春雨が完全に柔らかくなったら酒溶き片栗粉(片栗粉小さじ1を酒大さじ1で溶いたもの)を入れてとろみをつける。★とろみがつきすぎた場合は水大さじ1〜3程度を加えて水気を調整する。必ず味見をすること。
- 皿に盛り、ラー油をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- ご飯に乗っけて食べても美味い。
- おつまみとして食べるなら1人前、ご飯に乗せるなら2人前くらいのボリューム。
- シーフードを解凍する際、塩水に浸しすぎるとしょっぱくなるので要注意。10分だと解凍しきらないけど、春雨に加えるとすぐに解凍されるので半解凍でも問題なし。
- 濃い味が好きなら創味シャンタンは2倍量がおすすめ。酒のつまみやご飯と一緒でちょうどいいくらいの濃さになる。
- キャベツは分量多めでもいいかも。濃い味の春雨と一緒に食べるとちょうどいい感じに。キャベツの食感も良い。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジの海鮮春雨💖美味しすぎるー! #リュウジのバズレシピ
— paprika (@paprika27) December 24, 2022
今年私の中でバズったのは、リュウジのバズレシピ見て料理作って食べること💖 pic.twitter.com/aatxtKyvFW
本日の昼食はリュウジさんのレシピの無限塩春雨(キクラゲ余ってたので入れちゃいました)
— パリピ☆ザ・尻太郎の雑多垢 (@spica108_ex) December 15, 2022
これは想像超えてきた!シンプルな調味料でバチバチに味が決まってます!味変のレモンもとても良いです!!ブラボー!!!!!ビールが足りない😂#バズレシピ#ウィズッター料理部 https://t.co/2tF4ixVM4n pic.twitter.com/HlElEC6XcX
今日はお料理研究家リュウジさんの『無限塩春雨』作ってみた。
— とんこ@1/22(日)2/18(土)Scramble Live (@tonko_zard) December 13, 2022
これ、ヤバい✨
ヘルシーなはずなのにめちゃくちゃ美味しすぎる💓
節制期間に食べれるレシピがまた一つ増えた❗️
てか、節制期間じゃなくてもヘビロテ決定❣️ pic.twitter.com/ngEdFhp5vQ
フライパン一つでここまでウマい春雨が出来る。シーフードミックスで作る【無限塩春雨】
— 宇佐美 秀幸 (@skindiving) December 18, 2022
料理研究家リュウジのバズレシピ(2022年12月12日)
滅茶苦茶うめぇ~~🎵
【無限塩春雨】うめぇぞ~~🎵
‹‹\(´ω` )/››‹‹\( ´)/››‹‹\( ´ω`)/›› pic.twitter.com/a9jMBklwFa