リュウジのバズレシピ.comを参考にして、スマッシュドブロッコリーチーズを作ってみました。
ブロッコリーを蒸して焼いて味付けするだけ。ホンの一手間でそれっぽい料理になる。味付けは塩胡椒がベースなので、アレンジしやすいのもいい。
スマッシュドブロッコリーチーズのレシピ・作り方
材料
ブロッコリー 正味300g
水 大さじ1
アジシオ 適量
黒胡椒 適量
ガーリックパウダー 適量
バター 10g
ピザチーズ 適量
作り方
- ブロッコリーを房ごとに切り分ける。芯の部分は表面の固い皮を削ぎ落とし、小さく切り分ける。
- 耐熱容器に切ったブロッコリー、水大さじ1を入れ、ラップをして600Wで6分チンする。
- 蒸したブロッコリーをまな板の上に並べ、ジョッキの底などで潰し砕く。
- フライパンにバター10gを入れて強めの中火にかけ、ブロッコリーを広げて焼く。
- アジシオ適量、黒胡椒適量、ガーリックパウダー適量をかけ、ヘラで押し付けながら焼く。
- 焼き目がついたらひっくり返す。★1枚にくっついているわけではないので、崩れてしまってOK。
- 再度アジシオ、黒胡椒、ガーリックパウダーを適量振り、ピザチーズを適量かける。弱火に落としてから蓋をしてチーズがとろけるまで焼く。
- 完成!
スマッシュドブロッコリーチーズのワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- ブロッコリーの皮は細切りにし、ごま油大さじ1/2で炒め、塩ひとつまみ、これ!うま!!つゆ小さじ1半で味付けすると「ナムル」になる。
実際に作ってみたときの写真






