スマッシュドブロッコリーチーズ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、スマッシュドブロッコリーチーズを作ってみました。

ブロッコリーを蒸して焼いて味付けするだけ。ホンの一手間でそれっぽい料理になる。味付けは塩胡椒がベースなので、アレンジしやすいのもいい。

スマッシュドブロッコリーチーズのレシピ・作り方

材料

ブロッコリー　正味300g
水　大さじ1
アジシオ　適量
黒胡椒　適量
ガーリックパウダー　適量
バター　10g
ピザチーズ　適量

作り方

1. ブロッコリーを房ごとに切り分ける。芯の部分は表面の固い皮を削ぎ落とし、小さく切り分ける。
2. 耐熱容器に切ったブロッコリー、水大さじ1を入れ、ラップをして600Wで6分チンする。
3. 蒸したブロッコリーをまな板の上に並べ、ジョッキの底などで潰し砕く。
4. フライパンにバター10gを入れて強めの中火にかけ、ブロッコリーを広げて焼く。
5. アジシオ適量、黒胡椒適量、ガーリックパウダー適量をかけ、ヘラで押し付けながら焼く。
6. 焼き目がついたらひっくり返す。★1枚にくっついているわけではないので、崩れてしまってOK。
7. 再度アジシオ、黒胡椒、ガーリックパウダーを適量振り、ピザチーズを適量かける。弱火に落としてから蓋をしてチーズがとろけるまで焼く。
8. 完成！

スマッシュドブロッコリーチーズのワンポイントメモ

• 味変でタバスコがおすすめ。
• ブロッコリーの皮は細切りにし、ごま油大さじ1/2で炒め、塩ひとつまみ、これ!うま!!つゆ小さじ1半で味付けすると「ナムル」になる。

実際に作ってみたときの写真