【スガキヤ風】和風とんこつラーメン – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、【スガキヤ風】和風とんこつラーメンを作ってみました。

地域的にスガキヤってあんまり馴染みがないんだけど、イメージとしては日高屋とか王将みたいなジャンクなラーメンなのかなと。スープは簡単だし、麺を茹でてスープをかけてトッピングを乗せるだけ。その簡単さに見合う相応の味って感じ。

【スガキヤ風】和風とんこつラーメンのレシピ・作り方

材料

中華麺　1玉
水　250cc
牛乳　50cc
鶏がらスープ　小さじ1
ほんだし　小さじ1
ハイミー　4振り
ラード　7cm
塩　ひとつまみ
胡椒　2振り
醤油　小さじ1
トッピングで長ネギ、温泉卵、メンマ、焼豚など

作り方

1. トッピングを用意する。
2. 鍋に水250cc、牛乳50cc、鶏がらスープ小さじ1、ほんだし小さじ1、ハイミー4振り、ラード7cm、塩ひとつまみ、醤油小さじ1、胡椒2振りを入れて沸かす。
3. 別鍋にお湯を沸かし、ちゃんと沸騰してから麺を茹でる。茹で加減はお好みでOK。
4. 丼に湯切りした麺を入れ、温めたスープを入れる。トッピングを乗せる。
5. 完成！

【スガキヤ風】和風とんこつラーメンのワンポイントメモ

• ハイミーの代わりに味の素でも代用可。ラードの代わりに米油やサラダ油でも代用可。温泉卵の代わりにゆで卵でも代用可。

実際に作ってみたときの写真