至高のサンラータン（酸辣湯） – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のサンラータンを作ってみました。

具を切るのが少し手間だけど、あとは鍋に入れて煮るだけだからカンタン。

具だくさんで食べ応えあるけど、サッパリしてるから飽きずに食べられちゃう。

やっぱり麺にかけて食べたくなるやつ。

至高のサンラータンの材料・作り方

僕の作るスープの中でもかなり本格的な味のする正に至高のスープ

【至高の酸辣湯(サンラータン)】

特別な調味料一切なし、この調味料を覚えればいつでもウマいサンラータンが自宅でいただけます

個人的に超好きなレシピなので是非試してほしい、ヘルシーなので減量にも!!https://t.co/DexvgF4nQL pic.twitter.com/KdrQh6ssXs

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 29, 2023

材料

豚バラ肉（または豚こま肉）　60〜70g
木綿豆腐　75g
キクラゲ　5gを戻したもの
にんじん　40g
たけのこ　60g
水　600cc
創味シャンタン　小さじ2
これ!うま!!つゆ（白だしで代用可）　小さじ1
醤油　小さじ5
粉胡椒　6振り
塩　ひとつまみ
片栗粉　小さじ2
酒　大さじ1半
お酢　大さじ1
味の素　5振り
小ネギ　適量
ラー油　適量

作り方・コツ

• 材料を切る。
  • たけのこは千切りにする。
  • 豆腐も千切り。
  • にんじんも皮付きのまま千切り。
  • キクラゲも千切り。
  • 豚バラ肉も千切り。
• 鍋に水600ccを入れて火にかける。これ!うま!!つゆ小さじ1、創味シャンタン小さじ2、豚バラ肉を入れ、沸いたら灰汁を取る。
• 残りの具を全て入れる。
• 醤油小さじ5、粉胡椒6振り、塩ひとつまみを加え、5分程度煮る。★ニンジンに火が通ればOK。
• 酒溶き片栗粉（片栗粉小さじ2を酒大さじ1半で溶いたもの）を用意しておく。
• 弱火に落とし、酒溶き片栗粉を回し入れる。火を強め、かき混ぜながらとろみをつける。
• 少し煮てとろみが定着したら火を止め、味の素5振り、お酢大さじ1を入れる。
• 皿に盛る。お好みで小ネギ、ラー油をかける。
• 完成！

ワンポイントメモ

これ!うま!!つゆを使ったレシピの一覧はこちら

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

今日の晩御飯に リュウジさんの
【至高の酸辣湯(サンラータン)】を作りました
そんなに特別な調味料を使用していないのに、
酸味と辛味がうまい具合に合わさって
なにこれうまっってなりました👍
さすがの至高のレシピでした😊 https://t.co/aNaOkha9Do pic.twitter.com/d6ta7ebB6r

— まこじな (@makojina_nk) March 30, 2023

今日リュウジさんのこのレシピ参考にちょっと酢多めで作ってみたんやけど彼が超絶賛やった😘✨私もこれ大好き！！　ぜひ作ってほしい🙆‍♀️ 痩せたい時はこれを飲め!材料ぶちこんで煮るだけで店レベル。絶品酸辣湯(サンラータン) https://t.co/zxFKyFvBHm @YouTubeより

— nao (@naimononedarirs) March 30, 2023

リュウジさんサンラータン神…なかなか行けない1番好きな中華屋さんのそれの味がして好き。

— yukari (@ykrdn) March 29, 2023

今夜はレバニラと、リュウジさん（@ore825）のレシピ

痩せたい時はこれを飲め!材料ぶちこんで煮るだけで店レベル。絶品酸辣湯(サンラータン) https://t.co/goteTyLJYr

至高シリーズなのに切って混ぜて煮るだけという手軽さ、そして超美味い！

なお、麺を入れて酸辣湯麺にしたから痩せませんw pic.twitter.com/8KvteNjbnM

— みどペタ☆ (@verdecine) March 29, 2023