料理メモ

【説明不要な旨さ】至高の唐揚げ - リュウジのバズレシピ

2020-12-02



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の唐揚げを作ってみました。

これはもう説明なしに旨い。

以上。

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至高の唐揚げのレシピ・作り方

材料(2〜3人前)

鶏もも肉 1枚(320g程度)
醤油 大さじ3強
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
味の素 8振り
ニンニク 1片
ナツメグ 5振り
サラダ油 適量
片栗粉 適量

作り方

  • 鶏もも肉を一口大のサイズに切る(10等分くらい)。大きさが均一になるようにする。
  • 切った肉をボウルに入れ、醤油大さじ3強、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素8振り、すりおろしニンニク、ナツメグ5振りで下味をつける。調味料と肉を混ぜ、よく揉み込む。常温で20〜30分漬けおく。
  • フライパンに肉が浸かる程度の油を入れ熱する。肉の汁気を絞ってから片栗粉をまぶし、油で揚げていく。肉を常温に戻しているので二度揚げの必要なし。
  • 完成!
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pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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