【酸味なし＆オレガノで本格イタリアンの味】至高のミネストローネ – リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のミネストローネを作ってみました。

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カンタン度　　[star45]　手間なのは材料を切るところくらい。
リピート度　　[star5]　旨い＆野菜も摂れるのでヘビーローテーション。
総合満足度　　[star5]　完璧な味。

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トマト＆日本酒＆オレガノは至高のチキントマト煮と同じ組み合わせ。

日本酒でトマトの酸味をまろやかにして、オレガノで本格的なイタリアンの香りを出す。これがリュウジのバズレシピ流。

日本酒を料理酒で代用したり、オレガノを入れずに作るのは絶対におすすめできない。

日本酒とオレガノを使わずにこのレシピを作るのは、もはやバズレシピでもなんでもない。

騙されたと思ってオレガノを買おう。

至高のミネストローネのレシピ・作り方

材料（3〜4人前）

キャベツ　1/4個（200g）
ニンジン　1本（100g）
ジャガイモ　1個（150g）
玉ねぎ　1/2個（150g）
ベーコン　100g
ニンニク　3かけ
ホールトマト缶　1缶（400g）
オリーブオイル　大さじ2
塩　小さじ1/3
日本酒　150cc
コンソメ　大さじ1半
水　500cc
オレガノ　小さじ1/3程度

作り方

• ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、キャベツを1cm角のブロック（サイコロ状）に切る。全ての具を同じ形状（大きさ）に揃えるようにする。ニンニクは皮を剥いてスライスにする。
• フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、ベーコンを炒める。軽く焦げ目がつくくらいベーコンが炒まったらニンニクを入れる。
• ニンニクから香りが出るくらい炒まったら、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、塩小さじ1/3を加えて油が全体に馴染むように炒める。
• 野菜がしんなりしたらホールトマト缶を入れてトマトを潰しながら炒める。火を強め、トマトの水分（酸味）を飛ばすように炒める。
• トマトの水分がなくなってきたら日本酒150ccを入れ、アルコールが飛ぶように軽く煮詰める。
• 水500cc、コンソメ大さじ1半、オレガノ小さじ1/3を加えたら強火で沸騰させ、沸騰したら弱中火に火を弱め、蓋をして20分煮込む。味見をしてジャガイモがほっくり煮えていたらOK。
• 器に盛り、オリーブオイルを適量かけ、最後にパセリをかける。
• 完成！

これを覚えればもう野菜不足に悩むことはありません

絶対に野菜が好きになる旨さ

【至高のミネストローネ】

このスープは野菜料理、この味付けさえ覚えればだいたいどんな野菜いれても旨いので是非覚えてください

これとパンだけで一食済むレベルです…！

レシピはこちらhttps://t.co/HtdmALqcLM pic.twitter.com/l44ffi3rSb

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 3, 2021

至高のミネストローネのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

トマトスープパスタ買って帰って来た直後にコレ上げるなんて;( ; -᷄ ω-᷅);

しかもベーコン以外の食材あるし。（ソーセージはある！）

作っちゃったじゃないですか！

炒めると野菜の味と食感がこんなしっかり…Σ(*ºчº*)
今まで私が作ってたミネストローネって何だったんだろうww https://t.co/2a9LjtC8Ac pic.twitter.com/S0U0q0ZcH2

— ❁トウコ❁ (@CooStorm167) June 3, 2021