リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の味噌漬け豚を作ってみました。
動画を見れば見るからに美味しそう。
そして期待通りに旨い。
チューブじゃなくてすりおろしたニンニクを使う、この一手間さえ惜しまなければ待っているのは至高の味。
肉にタレを塗って焼くだけでこれだけの旨さ。
子どもにも安心して食べさせてあげられる逸品。
目次
至高の味噌漬け豚のレシピ・作り方
材料（2〜3人前）
豚ロース肉 3枚（1枚120g程度）
かいわれ 適量
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ニンニク 1片
ごま油 適量
味の素 3振り
作り方
- 豚肉を筋切りする。（やらなくてもいいけどやった方が良い）
- 味噌だれを作る。適当な器に味噌大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク、味の素3振りを入れてよく混ぜ合わせる。
- 豚肉の両面に満遍なく味噌だれを塗り、常温で1時間漬け置く。
- フライパンにごま油を適量入れ、よく熱してから豚肉を焼いていく。味噌は焦げやすいので弱目の中火でじっくり焼く。焦がさないように注意。
- 表面に肉汁が出てきたらひっくり返す。ひっくり返してから2〜3分焼いたらOK。焼きすぎると肉が固くなるので注意。
- 食べやすいサイズに切ってから器に盛る。お好みで七味唐辛子を振る。
- 完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 確かに焼きすぎると肉がパサついちゃうので焼きすぎに注意。
- この味噌だれは魚や鶏肉でもよく合う。
- 辛いのが好みの場合は、味噌を減らして豆板醤を入れると辛味噌豚になる。
実際に作ったときの写真
