至高のリゾット - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のリゾットを作ってみました。

生米から作る本格的なリゾット。香り、味も本格的。美味い。

シンプルな味付けなので、粉チーズを多めに振ったり、タバスコかけたり、具を足したり、アレンジが効きそう。

いかにもワインが合いそうなオシャレな一品。

至高のリゾットの材料・作り方

生米からリゾットを作れるようになると米を炊いてなくて絶望することがなくなります

今回は炊くより早く出来て最高にウマい至高のリゾット

リゾットを作る上で重要なポイントを全て解説している動画なので是非

こんなにウマくて簡単だったのか!となります!https://t.co/nzt3TVKHNu pic.twitter.com/h7XNqvnikH

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 22, 2023

材料

生米　100g
ニンニク　1かけ（5g）
玉ねぎ　1/4個（60g）
熱湯　600cc
オリーブオイル　小さじ2
コンソメ　小さじ1半
バター　15g
粉チーズ　20g

作り方・コツ

• 玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。
• 1人前に対して600ccを沸かす。
• フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
• ニンニクから香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
• 玉ねぎが透き通るまで炒まったら、乾いた状態の生米を加えて混ぜながら炒める。
• コンソメ小さじ1半を加えて軽く混ぜたら、沸かしておいたお湯を適量入れる（米全体が浸るくらい）。中火で15分程度煮る。★沸かしたお湯全部を入れるわけではない。残ったお湯は冷めないように再度沸かしておくと良い。
• お湯を加えたらフライパンを揺すりながら煮詰める。ヘラなどで混ぜてしまうとでんぷんが溶けてしまうのでフライパンを揺するだけ。
• 水分がなくなったら米が浸るくらいお湯を足す。再度フライパンを揺すりながら煮詰める。これの繰り返し。
• 煮込み初めて15分に近づいたら味見をして、米に芯が残っていなければOK。★柔らかめが好みの場合は合計20分くらい煮詰めると良い。
• バター15g、粉チーズ20gを加えて混ぜ合わせる。
• 皿に盛る。黒胡椒、彩りで乾燥パセリをふる。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんが動画で紹介されてた至高のリゾットを作ってみたのだがめっちゃ簡単だしめちゃくちゃ美味い！
シンプルだからアレンジしやすいし生米から作れるから思いついた時に作れてまじで神レシピ！！

— もーもー犬👶🏻 (@shui_usi) April 21, 2023

今日は午前幼稚園なので、娘を送ってから、リュウジさんの至高のリゾットを作りました(●´ω｀●)
生米からできんのヤバすぎるし、めちゃうま！！これは雑炊、おじやとは違う！これがリゾットか！！ pic.twitter.com/Y7qN5HEnY4

— 白雲＠LiSAっ子 (@haku_su) April 26, 2023

リュウジの至高のリゾットを作ったのでアルパカで晩酌を開始する

うまいー

コレをベースに自分好みにカスタムしたい
キャンプにも向いてるかもなー pic.twitter.com/JDokZwdWsR

— dowshoberバイク居酒屋 (@dowshober) April 25, 2023

リュウジさんの至高のリゾット作りました🍚🧀🧈
玉ねぎの甘みにコンソメの旨み、チーズとバターのコクが染み込んだご飯がウマい……
お米にちょっと芯が残ってる感じがお雑炊でなくお店で食べるリゾットになっててリッチな気分す。
胡椒たっぷりめと追い粉チーズがかなり好みでした⚫️#おうちごはん https://t.co/NBQEdIfY0P pic.twitter.com/mLxb61iMTP

— 朝倉 (@b1asakura) April 23, 2023