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【ラーメン風】坦々風キャベツスープ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、坦々風キャベツスープを作ってみました。

豆乳坦々雑炊とか冷やし坦々豆乳そうめんとか、豆乳＆味噌の組み合わせはリュウジの鉄板スープ。

具のメインがキャベツなのでヘルシーだし、結構腹にもたまる感じで満足感もある。

目次

坦々風キャベツスープの材料・作り方

材料

キャベツ　250g
合い挽き肉　120g
塩胡椒　適量
豆乳　200cc
水　200cc
鶏がらスープ　小さじ2
豆板醤　小さじ1
味噌　小さじ1半
胡椒　適量
ごま油　小さじ2
小ネギ　適量
ラー油　適量

作り方・コツ

  • キャベツを長めの千切りにする。★麺になるようなイメージ。
  • 鍋にひき肉を入れ、塩胡椒で下味をつける。火をつけて肉を炒める。
  • 肉が炒まったらキャベツを入れてさらに炒める。
  • キャベツが炒まったら水200cc、鶏がらスープ小さじ2、豆板醤小さじ1、味噌小さじ1半、胡椒適量を加えて混ぜながら軽く煮る。
  • 蓋をして5分煮る。
  • 豆乳200cc、ごま油小さじ2を加えて一度沸かす。沸いたら完成。
  • 器に盛り、彩りで小ネギ、お好みでラー油を適量かける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 分量通りで3〜4人前くらいのボリューム。
  • 肉は豚肉でも合い挽き肉でも良い。鶏ひき肉だともっとヘルシー。
  • 辛いのが苦手な場合は豆板醤の代わりに同量の味噌にしても良い。
  • 水分がなくなってしまった場合は水を足せば良い。
  • キャベツの代わりにもやしでも良い。
  • ご飯を入れても美味い。

実際に作ったときの写真

キャベツを千切りにする
塩胡椒をした挽肉を炒める
肉が炒まったらキャベツを投入
キャベツがしんなりするまで炒める
最後に豆乳を入れて沸かす
沸いたら完成

みなさんの感想

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