リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ささみのツナを作ってみました。
ささみのツナってなんだろう?
実際に動画を見るまで謎だったけど、言うなれば「ささみのオイル煮」、つまり「ささみ肉のアヒージョ」って感じ。
これがまぁ抜群に美味い。
オリーブオイルをたっぷり絡めるからささみも全くパサつかないし、オイルやニンニクの香りも立つから塩だけの味付けでも十分美味。
これは作るのもホントカンタンだし、酒のつまみとしてヘビーローテーション間違いなし。
ささみのツナのレシピ・作り方
材料
ささみ 3本(200g程度)
ニンニク 3かけ
塩 小さじ1/3
味の素 4ふり
黒胡椒 適量
煮る用のオリーブオイル 適量(鍋底から1cm程度)
輪切り唐辛子 適量
下味をつける際の塩の量だけ注意すれば、ささみの分量は多くても少なくても大丈夫そう。
作り方
- ニンニクは皮をむき、潰して芯を取っておく。
- ささみをボウルに入れ、ささみの重さ1%分の塩、味の素4ふり、黒胡椒適量を手で揉み込む。★ささみ200gに対して、塩2g。塩小さじ1が6gなので、2gだと小さじ1/3。
- 小さめの鍋に底から1cm程度のオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。ニンニクから泡が出てきたらささみを入れる。お好みで輪切り唐辛子を加え、弱火でじっくり火を通す。
- 途中ひっくり返しながら、5〜6分煮る。
- ささみに火が通っていることを確認する(★箸で触って弾力があれば良い)。耐熱容器に油ごとささみを移す。
- 完成!
ささみのツナのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- ささみにバジルやオレガノをすり込んでも良い。
- 塩を振ったり、醤油をつけて食べるのがおすすめ。軽く塩を振るだけで十分美味い。
- 焼いたパンやご飯と一緒に食べるのもおすすめ。
- 火を通してしまえば、冷蔵庫で5日程度持つ。
みなさんの感想
月曜日お疲れ様でした!
— ぼん@低浮上 (@high_high_ball) May 16, 2022
今日の夕飯は、
・ネギ豚
・ささみのツナ
・キャベツと人参の辛子和え
・落とし卵の味噌汁
リュウジさんレシピのささみツナ、超簡単でうまうま~😂
乾杯でーす🍺#おうちごはん #バズレシピ #晩酌 pic.twitter.com/GGJINjNz7o
鶏ササミのコンフィ
— えみべび (@emibebe) May 16, 2022
( #リュウジ さんはささみのツナと言ってたが😛)。
大変簡単なのに大変美味しゅうござった😋なので絵と音だけお届けしよう。
#鶏ササミ #コンフィ #リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/pWFBUSPJXu
久しぶりの新メニュー。
— ろかせず@TL追えてないマン (@rokasezu_sw) May 7, 2022
『ブロッコリーのくたくた』と『ささみのツナ』
どちらもめっちゃ美味しい。
リュウジ先生やっぱり天才ですわ…(*´ω`*) pic.twitter.com/htA0RIWR8c
リュウジさんのささみツナうますぎて震えてる
— こたひがし (@kotahigashi1206) May 16, 2022