リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えたそうめんを作ってみました。 45秒だけお湯で茹でて、その後に1分間氷水に漬ける。これがポイント。 固めの食感は新感覚で、食べると結構やみつきになる。 「旨み」たっぷりのつゆも王道のウマさ。 至高を超えたそうめんの材料・作り方 材料 手延べそうめん 100g醤油 大さじ2塩 小さじ1みりん 大さじ4酒 大さじ4鰹粉 4gハイミー 8振り梅干し 1個水 250cc 作り方・コツ 耐熱容器に鰹節4gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で ...